Hallo, wij zijn Maria & Gijs. Een kleine maand geleden hebben wij de deuren van onze Bagels & Beans in Amersfoort geopend. Sindsdien timmeren wij hard
aan de weg om het Bagelvirus ook in de Keistad te verspreiden. En dat lukt aardig, al zeggen we het zelf. Sinds de dag van opening (en eigenlijk daarvoor al) worden we overspoeld met enthousiaste en  hartverwarmende reacties, deels van mensen die het concept al kennen maar ook van bezoekers die voor het eerst een Bagels & Beans betreden.

Voor we aan dit avontuur begonnen hebben we veel in hotels gewerkt. Zo hebben we elkaar ook leren kennen. Daarna zijn we in de bedrijfscatering terecht gekomen, eerst voor een werkgever maar al snel zelfstandig. Dit hebben we 6 jaar met veel plezier gedaan maar toch merkten we dat we de omgang met gasten begonnen te missen, we wilden weer meer horeca.

Het was meteen duidelijk dat we niet weer terug wilden in loondienst dus lag het voor de hand om zelf iets te gaan openen. Over wat we gingen openen waren we het ook snel eens: een koffiezaak met buitengewoon lekkere koffie en eenvoudige maar kwalitatief zeer goede “lunch" gerechtjes. Duurzame en eerlijke producten zijn termen die in de catering vaak aan de onderhandelingstafel sneuvelen als het prijskaartje ter sprake komt. Nu zagen we onze kans schoon om eindelijk met ingrediënten te werken waar we zelf ook achter staan.

Franchise was niet iets wat ons meteen aansprak, maar na wat research zagen we wel in dat Bagels & Beans precies dat was wat wij wilden gaan doen. Sterker nog, het is beter en leuker als we zelf hadden kunnen bedenken. Na de eerste oriënterende gesprekken met Ninande en Ronald waren alle bedenkingen omtrent franchise verdwenen, voor ons was het duidelijk: dit is exact wat we willen!

De keuze voor Amersfoort was snel gemaakt. We wonen in de buurt en kwamen er vaak om te winkelen of om er lekker te eten. Amersfoort heeft het relaxte sfeertje van een provinciestad  maar ondertussen gebeurt er van alles, denk aan de gigantische nieuwbouw projecten als Vathorst of het net geopende filiaal van de Hogeschool Utrecht. Het historische centrum met zijn tekenachtige grachtjes heeft de hoogste dichtheid aan monumenten in Nederland.  Het werd dus ook hoog tijd dat hier een Bagels & Beans zou komen.

De zoektocht naar een geschikt pand in Amersfoort ging minder snel, maar uiteindelijk vonden we precies dat wat we voor ogen hadden: een karakteristiek hoekpandje met veel zoninval waar we een ruim terras kunnen plaatsen. We zijn echt super blij met hoe het is geworden, een leuke gezellige winkel, niet te groot, niet te klein. Als de zon schijnt dan vult dat de hele zaak met licht, dit heeft iets ontspannends, dat merken we aan ons zelf maar ook aan onze gasten.

Al met al hebben we nog geen seconde spijt gehad van deze stap in ons leven en zullen er alles aan doen om ook van deze vestiging een groot succes te maken.

Wil je meer weten? Klik hier.

Op maandag 14 februari is het weer Valentijnsdag en kun je wel heel erg voordelig je geliefde verwennen. Je krijgt dan een alles gemengd sap XL voor € 3,50 om heerlijk samen van te slurpen.

* De actie is geldig op 14, 15 en 16 februari .

Deze maand schenkt Bagels & Beans extra aandacht aan de Yogi Tea en dat doen we niet zo maar.

Gezonde werkomgeving en gezonde producten
De producten van Yogi Tea worden zeer bewust gemaakt, met vakkundig samengestelde ingrediënten.  
Yogi Tea wil de beste ingrediënten bieden en tegelijkertijd de natuurlijke hulpbronnen van de aarde beschermen. De kruiden en specerijen die zij in hun melanges gebruiken, worden waar mogelijk in gecontroleerde biologische omgevingen geteeld.
In deze vorm van landbouw wordt voor het voeden van
de bodem uitgegaan van de cycli van de natuur zelf.
Een rijke bodem zorgt voor sterke, ziektebestendige gewassen, zodat kunstmest en bestrijdingsmiddelen niet nodig zijn. Dit geeft de boeren een gezonde werkomgeving en levert gezondere producten op.
Kijk, en daar houden wij van bij Bagels & Beans.


Bij Bagels & Beans of lekker thuis
Maak kennis met alles wat Yogi Tea te bieden heeft en laat in alle aspecten van uw leven balans en plezier toe. Drink een heerlijke kop Yogi Tea in één van onze vestigingen of neem een kijkje in onze merchandisekast  en neem Yogi Tea mee naar huis.
Je krijgt tijdelijk al een doosje voor € 2,25.

Wil je meer informatie over Yogi Tea, klik hier
en bezoek de website.

Feel good, be good, do good!

Maandelijks hebben we een andere speciale aanbieding voor jou in petto. Deze maand:
de bagel creamcheese.

Geniet in de maand februari extra voordelig van onze
overheerlijke bagel met creamcheese. Uiteraard is je bagel naar keuze en kun je daarnaast kiezen uit: naturel, bieslook, pesto & zontomaatjes en walnoot & honing creamcheese.

Tegen inlevering van de bon krijg je een bagel met creamcheese naar keuze al voor € 2,25
(normale prijs is € 3,35).
Wil je de bon downloaden, klik dan hier.  

Aan het woord zijn Marianne Dernison en Corine van der Molen en zij zijn vaak te vinden in de vestiging in Hoorn.

Wie zijn jullie en wat zijn jullie interesses?
Wij zijn Marianne Dernison en Corine van der Molen. Marianne is 28 jaar en woont in Hoorn. Ze vindt veel  dingen interessant en leuk. Ze werkt met veel plezier in het onderwijs. Dat houdt haar bezig, kinderen onderwijzen en stimuleren in hun ontwikkeling. Ook houdt ze erg van sporten en doet graag leuke dingen met vriendinnen en vrienden. Rondje door de stad, bakje koffie erbij. Zo nu en dan een weekendje weg. Marianne houd van gezelligheid.
Corine van der Molen is getrouwd en moeder van 2 dochters van 18 en 16 jaar oud. Ze is werkzaam als tandartsassistente en sportinstructrice. Ook haar interesses zijn breed, ze houdt zich graag bezig met alles wat er op gezondheidsgebied speelt. Voeding, supplementen, sport en ontspanning, psychologie, observeren en analyseren van de mens en zijn gedragingen.

Hoe zijn jullie bij Bagels & Beans terecht gekomen en wat spreekt jullie zo aan bij Bagels & Beans in Hoorn?
Op een dag zijn wij binnengelopen afgaande op de uitstraling en het interieur van het pand. De mega cappuccino’s en de bagels zagen er uitnodigend uit! Bagels & Beans is voor ons ’the place to be’ om te genieten van een heerlijke grote cappuccino. Er volgt vaak een praatje met één van de medewerkers, die we bijna allemaal van naam kennen. Wij voelen ons thuis bij Bagels & Beans. Er heerst een gezellige sfeer en er kan veel. Wij zitten daar gemiddeld 3 à 4 keer in de week om op een leuke plek met elkaar bij te praten over van alles en nog wat.
De sfeer, de inrichting, de kwaliteit van de producten en de geweldige service spreekt ons erg aan.
Welke stad wij ook bezoeken wij proberen altijd een Bagels & Beans op te sporen!

Wat is jullie lievelings bagel/sapje?
Marianne: Dat is absoluut de grote cappuccino, als we komen wordt hij al gezet.
Corine: Dat er een glutenvrije bagel op de kaart staat is een pluspunt, zeker voor mensen met een glutenallergie een uitkomst. De grote cappuccino is wel favoriet maar ook de thee en verse fruitsapjes zijn lekker.

Met wie zou je graag eens een bageltje willen eten? 
Marianne: met mijn best friend Corine!
Corine: met mijn best friend Marianne of man en dochters… altijd gezellig!

Heb jullie nog een tip?
Wij vinden Bagels & Beans eigenlijk gewoon goed zoals het is. Misschien zou het nog iets groter kunnen maar nu is het juist ook weer lekker knus.

Ben je nieuwsgierig en wil je meer weten over
Bagels & Beans in Hoorn? Klik dan hier.

Aan het woord is Richard Schukkink,
Richard is de koffietrainer van Bagels & Beans en heeft onlangs een bezoek gebracht aan de koffieplantage van Carl Janson in Panama.

`René Pluijm op zoek naar de oorsprong van de Bagel`
Zo klinkt de omschrijving van het televisieprogramma Pluijm op pad dat ik zit te kijken op het entertainment systeem aan boord van het KLM vliegtuig op weg naar Panama. Een opmerkelijke gelijkenis: wij gaan op zoek naar de oorsprong van de `Beans`.
Vanaf de luchthaven rijden we in een paar uur door het prachtige landschap van Panama naar Volcan: een klein stadje tegen de grens met Costa Rica, aan de voet van de vulkaan Baru. Hier ontmoeten we Calle en Haydee Janson: ´Onze` koffieboer en zijn vrouw. Hen kennen we al, hun koffie kennen we ook maar nu zien we waar deze bijzondere koffie vandaan komt.

In de dagen die we op de plantage verblijven wordt het ons steeds duidelijker waarom `onze` koffie zo bijzonder is. Niet alleen wordt hij zorgvuldig geplukt: Alleen de rode en dus rijpe bessen maar er wordt ook veel aandacht besteed aan de natuurlijke omgeving. Geen enorme plantages met alleen koffie maar kleine stukken koffiestruiken met daartussen en omheen bos. Goed voor de koffie en goed voor de vele vogels die je hier ziet.
Ongelofelijk wanneer je ziet hoe lang men bezig is om een struik van rijpe bessen te ontdoen. En dan te bedenken dat ze deze struik nog zo’n 9 keer langs moeten omdat alle bessen niet tegelijk rijp zijn. Omdat het zo belangrijk is dat alleen rijpe bessen geplukt worden krijgen de plukkers ook meer geld voor de geplukte bessen.
Plukken is voor de meeste plukkers een seizoensaangelegenheid. Het is hier nu zomer en de kinderen hebben schoolvakantie. 
Dit is het moment waarop hele families naar de koffieplantages trekken om geld te verdienen. Zowel mannen als vrouwen plukken zo’n zeven uur per dag.

Voor de kinderen is opvang geregeld: ze krijgen extra les, maaltijden en natuurlijk heel veel tijd om te spelen. Wanneer de kinderen ons maar vooral mijn camera in het vizier krijgen, worden we omringd door kinderen die graag op de foto willen. Tientallen vrolijke, vriendelijke kinderen vinden het geweldig wanneer ik hen hun foto op het schermpje van de camera laat zien. 
Nadat de plukkers op de plantage arriveren, komt er een arts om hen en hun kinderen te onderzoeken. Ze krijgen medicijnen tegen parasieten en worden ontluisd.
Er wordt veel tijd besteed aan het voorlichten van ouders over onderwerpen als gezondheidszorg en hygiëne. 
Wij nemen aan dat alle koffieboeren in dit gebied zo´n programma hebben maar wanneer we in de dagen na ons bezoek aan deze plantage andere plantages bezoeken blijkt dat geen van deze koffieboeren een soortgelijk programma hebben.

Zes dagen doorbrengen op een coffee estate in Panama is een bijzondere ervaring. Normaal gesproken bekijken we koffieplantages en cuppen we hun koffie. We praten met de koffieboeren en knikken vriendelijk naar de medewerkers.

Dit keer was het anders. We hebben zes dagen tussen de plukkers, medewerkers in de Beneficio, Barista’s in het koffie café en natuurlijk de eigenaar van de plantage geleefd.
We hebben niet alleen mooie koffie geproefd en fantastische mensen ontmoet maar ook gezien onder welke zware omstandigheden de Indianen in Panama leven. Hoeveel moeite zij hebben om het hoofd boven water te houden. 
We hebben gezien hoe de koffieboer, zijn familie maar vooral zijn vrouw zich inzetten voor deze mensen. We waren ontroerd door hun betrokkenheid. Niet alleen mooie woorden maar vooral daden: van een ziek kind naar het ziekenhuis brengen, zorgen voor nieuwe boxen en gezond voedsel voor de kinderen, tot het ontluizen van hele gezinnen. 

Nooit zal ik dezelfde mooie koffie kunnen drinken zonder hun gezichten voor me te zien. Door deze koffie te drinken kunnen wij een klein maar belangrijk verschil maken in het leven van deze mensen.
We starten de motor van onze auto en kijken om ons heen. Een ding weten we zeker: de vriendelijk gezichten van deze mensen zijn voor altijd in ons geheugen gegrift.