In deze nieuwsbrief: • Onze missie • Bagels & Beans Amsterdam • Onze producten: De Melk
• Bagels & Beans Nijmegen • De Bagel van de Maand • De Fans: Hans & Mirjam • Aanbieding
• Tips voor een gebalanceerd leven • Prikbord
   
“Je kunt bij ons geen cola of andere frisdranken krijgen. Wij vinden het totaal niet bij ons concept passen. Veel mensen verklaarden ons voor gek, want hoe gingen klanten daar in vredesnaam aan wennen?” Wij vinden dat bij Bagels & Beans alleen verse en eerlijke producten thuishoren.

Meer lezen? klik hier.
 
 
Bagels & Beans telt op dit moment 38 vestigingen verspreid over heel Nederland. Graag willen we je kennis laten maken met al deze vestigingen maar vooral ook met de mensen achter deze vestigingen.
 

De eerste ondernemers die zich in deze nieuwsbrief voorstellen zijn Nicole en Rudy de Vries, franchisenemers van het allereerste uur. Samen met Ronald en Ninande stonden zij aan de wieg van Bagels & Beans als franchiseonderneming. Ruim 7 jaar geleden hebben zij Ronald en Ninande benaderd of zij interesse hadden om hun concept te gaan ”franchisen”. Ronald en Ninande wilden wel maar waren er echter nog niet helemaal klaar voor.

“Na aandringen van onze kant, waarbij wij reeds een locatie op de van Baerlestraat op het oog hadden,hebben wij ze kunnen overtuigen en was de eerste franchisezaak na 3 maanden een feit” aldus Rudy. “Onze achtergrond was een goede combinatie om met Bagels & Beans te starten. Nicole had ervaring met het runnen van diverse kinderkledingwinkels en ik had ervaring met voeding door 20 jaar een productiebedrijf van maaltijden en salades te hebben gehad”.
 
In 2004 hebben ze de Bagels & Beansvestiging van Ronald en Ninande aan de Ferdinand Bolstraat overgenomen en één jaar geleden zijn ze met een derde winkel gestart op de Zuidas in Amsterdam.

“Wij hebben geen spijt zeven jaar geleden de stap te hebben gezet om met Bagels & Beans in zee te gaan en hebben er nog steeds veel plezier in om onze gasten blijer te laten weggaan dan dat ze zijn binnengekomen”
Wil je meer weten over hun vestigingen, klik dan op de onderstaande afbeeldingen.
 
 

Bagels & Beans probeert zoveel mogelijk duurzame en biologische producten op te nemen in het assortiment. Ieder maand lichten we er een product uit en na de bagel en onze koffie willen we je in deze derde nieuwsbrief infomeren over onze melk.

Onze melk - je komt hem in veel van onze producten tegen - denk aan onze lekkere cappuccino of latte maar hij is natuurlijk ook puur niet te versmaden.

Bagels & Beans betrekt haar zuivelproducten van Weerribben Zuivel in Nederland, een buurtschap in Overijssel. Weerribben Zuivel vervaardigt op een ambachtelijke manier dagverse biologische melkproducten die voldoen aan het EKO-keurmerk. Het bedrijf besteedt veel aandacht aan het welzijn van het vee.
De eigenaar van het bedrijf, Klaas de Lange vult aan:
“Ons bedrijf produceert niet alleen melk maar we onderhouden ook grote delen van het natuurgebied de Weerribben. Dit zijn met name graspercelen met een hoge landschappelijke waarde. Dus je koopt niet alleen melk maar ondersteunt het onderhoud in en rond de Weerribben: een betaalbare manier van onderhoud dus. Dat is ook de filosofie van ons bedrijf: proberen om op een duurzame manier te produceren zodat de volgende generatie daar geen nadelige gevolgen van ondervindt.


Daarnaast nemen we onze verantwoordelijkheid naar andere delen van de wereld waar vaak uitholling van landbouwstructuur plaats vindt door goedkope export of het dumpen van overschotten".

Waarom Bagels & Beans?
“Wij vinden het leuk om met een partij als Bagels & Beans samen te werken omdat we allebei dezelfde filosofie hebben. We willen graag producten waar op een verantwoordelijke manier mee is omgegaan, met passie in de markt zetten”. Het komt weleens voor dat we meer melk dan gebruikelijk bestellen. Dan zegt Klaas ook altijd; 'ik zal de dames vragen of ze extra hun best willen doen'. Klaas melkt dan dus 's ochtends heel vroeg die koeien, en komt het dezelfde of direct de volgende dag bij Bagels & Beans brengen.
Voor meer informatie, klik hier.
 
 

Bagels & Beans telt op dit moment 38 vestigingen verspreid over heel Nederland. Graag willen we je kennis laten maken met al deze vestigingen maar vooral ook met de mensen achter deze vestigingen.
 

De tweede vestiging die zich in deze nieuwsbrief presenteert is de vestiging in Nijmegen. De zaak wordt gedraaid door Roy en Daphne. Zonder enige ervaring startte Roy in 2005 het restaurant “de Amuse”. Een restaurant waar de bezoeker zelf een menu samen kon stellen uit 50 verschillende kleine gerechtjes.

In 2007 heeft hij horecabedrijf “de prins van Friesland” overgenomen. Op de bovenverdieping van het pand in de Lange Hezelstraat wordt vervolgens de Bed & Breakfast “de Prince” geëxploiteerd en op de begane grond is sinds juni 2008 een vestiging van Bagels & Beans te vinden.

Roy is enthousiast: “Toen ik de mensen van Bagels & Beans ontmoette, was ik om.” Bij Bagels & Beans kun je terecht voor versbelegde bagels, verse vruchtensappen en heerlijke, eerlijke koffie. De koffiebonen komen van een plantage in Panama en de kaas komt van de lokale zuivelboerderij. Roy: “het concept van Bagels & Beans past op de eerste plaats bij mij als persoon, bij onze Bed & Breakfast en zeker niet onbelangrijk in de Lange Hezelstraat . Toen ik de mensen en het gevoel achter Bagels & Beans had ervaren was de beslissing snel genomen…hier ga ik voor”.

Slapen boven de bagels
Net zo verrassend als het assortiment van Bagels & Beans is de combinatie met Bed & Breakfast “De Prince”. Gasten worden wakker van de geur van versgebakken bagels en een dampende cappuccino. Een ontbijtje pakken ‘in pyjama’ is dan ook geen probleem. Wil je meer lezen over de vestiging in Nijmegen en Bed & Breakfast “De Prince”, klik dan op de afbeelding hiernaast.


 
 
Elke nieuwsbrief vragen we een medewerker van één van de vestigingen van Bagels & Beans om zijn of haar favoriete bagel te presenteren.

Aan het woord is Ayla, dochter van – en werkzaam bij - de ondernemers in Sittard.

Zij is onlangs (gesponsord door Bagel & Beans) voor ruim drie weken vertrokken naar Nepal om daar met medescholieren van diverse scholen uit Zuid-Limburg te gaan werken aan onder andere het opknappen van een weeshuis voor gehandicapte kinderen in Kathmandu en een dorpsschooltje in de Himalaya. De organisatie is in handen van Global Exploration. Voor meer informatie over dit project, klik hier.

Het is dan ook niet verwonderlijk dat de favoriete bagel van Ayla de nieuwe actiebagel : de “Global Bagel” is. De reden hiervoor is echter niet alleen de naam, aldus Ayla: “ik ben dol op garnalen en op bagels. Mijn keuze ligt dan ook voor de hand. Heerlijk deze bagel met avocado, garnalen, kokos, koriander vergezeld door een glaasje heerlijke koele gazpacho. Ik zal hem in Nepal even moeten missen”
Wil je de avonturen in Nepal volgen, klik dan hier .
 
 

Iedere maand laten we een echte fan van Bagels & Beans aan het woord; hij/zij stelt zich kort voor en laat weten waarom Bagels & Beans op nummer 1 staat.

Deze maand laten we Hans en Mirjam uit Rosmalen- vaak te vinden in de vestiging in Den Bosch - aan het woord. “Een dag niet naar bagels & Beans geweest is een dag niet geleefd”

Klik hier om verder te lezen.
 
 

Maandelijks hebben we een andere speciale aanbieding voor jou in petto. Deze maand:
de Toscaanse bagel

In de maanden juli en augustus kun je al heel voordelig ‘zomers Italiaans’ genieten! De Toscaanse bagel: een bagel naar keuze met zontomaatjes, tapenade, pijnboompitjes, basilicum en een heerlijke creamcheese voor € 4,45.

Klik hier om de kortingsbon te downloaden.
Print de bon snel uit en kom genieten!

 
 

Cosima is geboren in 1965 en geeft workshops en trainingen sinds 1992. Zij is gediplomeerd coach / counselor en masseur en daarnaast een vaste bezoeker van Bagels & Beans.

Bekijk het "in balans zijn" eens anders: ben je meer roofdier of prooidier?
Bij de dieren maken we een verdeling tussen roofdieren en prooidieren. Er zijn uitzonderingen die zowel roof- als prooidier zijn. En laat de mens nu net een van deze uitzonderingen zijn! De mens jaagt maar soms valt hij ten prooi aan een roofdier of aan een medemens. Dat betekent dat in ons tegelijkertijd een jager en een prooi aanwezig zijn.
Voor ons is het zaak die twee in balans te houden en in balans met onze natuur te leven.
Wat dat precies betekent verschilt voor vrouwen en mannen.

De kwaliteiten van je innerlijke jager en prooi kun je goed gebruiken
Vergeef me, ik scheer voor het gemak even alles over één kam om dit stuk kort te houden: mannen evolueerden sterker als jagers. Zij ontwikkelden een gefocuste blik met een kleiner blikveld dan vrouwen. Zij stellen makkelijker prioriteiten, zijn vaak met één ding bezig en laten de rest liggen.


 Op vrouwen werd in de geschiedenis ook "gejaagd"; hierdoor ontwikkelden zij de kwaliteiten van een prooidier sterker. Een prooidier overleeft door het snel opmerken van een mogelijk gevaar, het vermogen om snel te rennen en vaak door de bescherming van een kudde. Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond, dat vrouwen meestal alerter zijn op hun omgeving, die steeds in de gaten houden en kleine details of veranderingen daarin eerder opmerken. Zij onderhouden sociale netwerken ("hun kudde"). Zij zien bij voorbeeld meer kleurnuances dan mannen, voelen de relaties en spanningen tussen mensen beter aan dan de meeste mannen en ervaren eerder ongemak bij een scherp gefocuste jagersblik (in tegenstelling tot een zachte blik) van een onbekende man. Dus heren: wil je een leuk contact met een vrouw leggen, dan kun je beter niet met een priemende blik beginnen, want dat creëert een grote kans dat zij vlucht!.

Tekens van stress en onbalans
Voor een prooidier is het niet kunnen vluchten extreem stress-verhogend en voor de jager is dat het moeten inhouden van agressie (vechten). Een gezonde balans tussen je innerlijke jager en prooi helpt je, want altijd vluchten of altijd vechten zou je niet lang overleven. Wat er in jou actief is, merk je snel aan je eigen gedrag zodra je onder druk staat. Is de jager aan het woord, dan wordt je onder druk (stress) agressiever. Is de prooi sterker aanwezig, dan vertoon je waarschijnlijk een vermijdend/vluchtend gedrag. Reageer je altijd op één manier? Doe er dan wat aan, want je hebt beiden in je repertoire nodig.

Hoe herken je het innerlijke prooidier bij jezelf?
Kijk eens naar een prooidier dat aangevallen wordt: het rent voor zijn leven. Is het ontsnapt, dan schudt het alle ledenmaten uit (zoals de eenden in het park na een gevecht doen) en komt dan weer tot rust. Hardlopen heeft een belangrijke “ontstressende” functie na de schrik. Kan bijvoorbeeld een gedomesticeerd vluchtdier na een stressmoment niet wegrennen, dan zal het afwijkend gedrag gaan vertonen om alsnog met een vervangende beweging de stress te verwerken. Bij paarden kun je dat goed zien: velen "waven" in hun box, waarbij zij hun hoofd heen en weer slingeren en het gewicht van de ene voorpoot naar de andere verplaatsen. Bij mensen kun je het ook zien: kijk eens onder de tafels hoeveel volwassen mensen wiebelen/schudden met hun been onder de tafel als zij stress ervaren en niet weg kunnen lopen. Zit je soms op het puntje van de stoel met de voeten in een startpositie onder je stoel zodat je startklaar bent om gelijk op te springen? Joggen staat niet voor niets zo hoog op de lijst met stressregulerende bezigheden! Heb je een hoog prooidiergehalte in jezelf en ervaar je stress, ga dan vooral ook (hard)lopen en je uitschudden. Laat je inspireren door (je) kinderen, die doen het nog van nature...

Had je graag een biefstuk op je bagel willen hebben?
Je kunt je innerlijke jager of prooi letterlijk en figuurlijk voeden of reguleren. Jagers zijn carnivoren, prooidieren vaak herbivoren. Eet je veel vlees dan voed je de jager in jezelf. Gemiddeld eten in onze maatschappij de mannen meer vlees en de vrouwen meer groenten en fruit. Het zal je nu niet meer verbazen dat culturen die veel vlees eten, vaker de basisreactie "vechten" vertonen en vegetarische culturen in het algemeen vaker de reactie van "vluchten of vermijden". Heb je een kort lontje, word je gauw boos onder stress? Dan kun je de innerlijke jager kalmeren: neem een verse fruitsap bij je vegetarische bagel. Meditaties helpen je om een zachte en ontspannen blik te ontwikkelen plus een bredere waarneming te oefenen. Stel dat je in een vervelend (= gestresst) gesprek niet kunt vluchten omdat je vindt dat het niet hoort of wenselijk is, haal het "rennen" dan achteraf alsnog in en doe wat voor je innerlijke prooidier: die rent eerst weg en schudt zich daarna uit. Dus wandel een blokje en schudt de stress van je af. Of neem een “Geen Stress-drankje" bij Bagels & Beans. Ook hevig lachen ("schuddebuiken") is een van de manieren om te ontstressen. Het gezegde "dat kun je schudden" betekent niet voor niets
"dat kun je vergeten". Ik hoop dat het bovenstaande input levert voor boeiende gesprekken tijdens je Bagels & Beans bezoek en je helpt om een bewuste keuze te maken bij het bestellen. Wil je meer weten over hoe je in balans kunt komen en blijven? Of wil je reageren op dit artikel? Neem dan contact met mij op.

Wil je meer weten, ga dan naar www.cosimascheuten.nl
 
 
Op het prikbord plaatsen we nieuwtjes en weetjes die natuurlijk ook door jou aangeleverd kunnen worden.
Heb jij iets voor ons prikbord laat ons dit dan even weten: klik hier!
 
Je leest alweer de derde nieuwsbrief van Bagels & Beans, wil jij een vriend of vriendin, ook iedere maand de nieuwsbrief laten ontvangen, klik hier.
In augustus is de release van de film ‘Unmade Beds’. Bagels & Beans is met de makers van deze film een samenwerking aangegaan. In week 30, 31 en 32 wordt op zaterdag en zondag op Kink FM een pakket weggegeven met twee maal een luxe ontbijt bij Bagels & Beans, twee maal filmkaartjes voor “Unmade Beds” en een filmposter van ” Unmade Beds”. Dat wordt Kink FM luisteren dus. Voor meer informatie over de film, klik hier.
Medio augustus verschijnt de nieuwe menukaart van Bagels & Beans. Nog meer producten worden biologisch en duurzaam en natuurlijk wordt de kaart ook weer uitgebreid met een aantal nieuwe producten. Nieuwsgierig? Je geduld wordt nog even op de proef gesteld tot half augustus. Een klein tipje van de sluier: ananassap, truffel creamcheese, bagel spinazie/olijf ………
Zoals je wellicht weet gaan bagels en jazz zeer goed samen. Reden voor Cathaline Meloen om enerzijds de muzikale vaardigheden van studenten en anderzijds de groeiende belangstelling voor jazzmuziek te combineren. Dit resulteerde in 2006 in Jazz optredens in de Bagels & Beans vestiging in de Van Baerlestraat, recht tegenover het Conservatorium van Amsterdam. Bij veel Bagels & Beans vestigingen valt er steeds meer jazzmuziek te beluisteren. Voor meer informatie, klik hier.
Voor tips, vragen en reacties over deze nieuwsbrief, klik dan hier.