Bagels & Beans telt op dit moment 45 vestigingen. Graag willen we je kennis laten maken met al deze vestigingen maar vooral ook met de mensen hier achter. De ondernemers die zich in deze nieuwsbrief presenteren zijn Roos en Sharrif van de Bagels & Beans vestiging aan de Keizersgracht in Amsterdam.

Samen met hun dochter Chiara, zijn ze erg trots op hun Bagels & Beans vestigingen in Amsterdam.
Roos: “Ik werk al vanaf mijn 14de in de horeca en wilde al vanaf mijn jeugd een eigen zaakje hebben.
In februari 2002 ben ik als manager bij Bagels & Beans aan de keizersgracht gaan werken. De eigenaren (Ronald en Ninande)  hadden toen plannen om hun bestaande winkels te verkopen en een franchise organisatie te starten.
In augustus 2002 was het zover en samen met Sharrif werd ik één van de eerste franchisenemers van Bagels & Beans.

We hebben inmiddels 3 vestigingen en allemaal in het centrum van Amsterdam.
De Keizersgracht is een top locatie met terras aan het water, het is net een klein dorpje aan de grachten. Iedereen kent elkaar, vooral zomers is het er lekker druk.
Het pand zelf is prachtig. Echt een grachtenpand: het oogt altijd gezellig en geeft een bepaalde rust..
We hebben ook veel vaste klanten zowel uit de buurt maar ook uit andere delen van de wereld die elk jaar weer terug komen en je dan herkennen. Geweldig is dat.
We hebben een heel leuk team met enthousiaste en leuke meiden en jongens met hart voor de zaak.

Ik heb zelf  echt een Bagels & Beans verslaving en vind bijna alles lekker. De afgelopen 9 jaar eet ik elke dag bagels en ik vind gewoon brood lang niet zo lekker meer.
Mijn favoriete drank is de ‘Geen Stress’ maar dan zonder jus en extra Groen Poeder en het nieuwe drankje Açaí vind ik helemaal geweldig.
We vinden het ook super dat op onze menukaart steeds meer producten staan die biologisch en duurzaam zijn.

Zeker in deze tijd waarin iedereen zo gehaast en soms gestrest leeft, is het belangrijk dat er een plek is waar je even kunt relaxen met al die mooie producten.
Ons dochtertje van twee eet het liefste een bagel zalm met bieslook creamcheese en haar favoriete drankje is een frambozensap, ze is nu al een bagelholic!
Mijn vriend heeft echt een koffie verslaving. Tegenwoordig hebben we thuis een klein espresso apparaat maar voorheen ging hij zelfs op zijn vrije ochtend voor een cappuccino XL heen en weer.

Willem&Drees is begonnen in juni 2009 in de regio Amersfoort om te ontdekken of het mogelijk is om aardappels, groenten en fruit van boeren uit de buurt verkrijgbaar te maken in winkels in de buurt. We hadden wel het idee dat het zou kunnen. Alleen zei iedereen dat het bijna niet mogelijk zou zijn...
Inmiddels zijn ze ook leverancier van vers fruit bij Bagels & Beans.

In de afgelopen 20 jaar heeft de globalisering ons heel veel gebracht. We eten nu zonder na te denken een kiwi uit Nieuw-Zeeland of genieten van heerlijke bananen uit Ecuador. Prachtig, want dit heeft ons leven verrijkt. Het gevolg van de globalisering is alleen ook dat wij afhankelijker van elkaar zijn geworden.

Het is tijd om de lokale veerkracht weer op te bouwen, door op te staan en te zorgen dat het globale dorp verandert in een lokale wereld. Een wereld waarin wij ons verbinden met onze directe omgeving, met onze buren. Respect voor het milieu en duurzame teeltwijzen.

Dit is wat wij, Willem en Drees, met Willem&Drees doen. Wij brengen aardappels, groenten en fruit van boeren uit de buurt naar winkels in de buurt. Zo kan je genieten van lekker vers eten van ´t seizoen en weet je weer wie je eten gemaakt heeft.

Met Willem&Drees willen wij mensen weer in contact brengen met het eten uit onze streek. En met de producent van ons eten. Als je diegene de hand kan schudden, ontstaat er weer een relatie. En op relaties in een netwerk ontstaat een systeem van verbondenheid en daarmee een basis voor vertrouwen.

Bagels & Beans biedt eigenlijk hetzelfde als Willem&Drees. Al vanaf het begin zijn zij geïnteresseerd in eerlijke, biologische producten. En toen ik een keertje een bagel zat te eten zag ik dat Ronald Bakker, founder van Bagels & Beans, zijn telefoonnummer op de menukaart had staan. En ik dacht: ´Ja, dit is de verbondenheid die wij zoeken: ik kan Ronald nu bellen en met hem in contact komen.´ Dat heb ik gedaan. Bij enkele vestigingen kan je onze appels en peren dan ook al proeven. Een plek waar je weer met elkaar in verbinding kan komen en weet waar de producten vandaan komen.

Wil je meer weten?
klik dan hier.

Iedere maand laten we een echte fan van Bagels & Beans aan het woord; hij/zij stelt zich kort voor en laat weten waarom Bagels & Beans bij hem/haar op nummer één staat.

Aan het woord zijn moeder Sharon, vader Bart en zoon Samuel Tiene uit Enschede.
Betsie: "Samuel komt al vanaf zijn geboorte bij ons en is zo klein als hij is al een echte bagelfan!
Het is dan ook altijd gezellig als de familie Tiene ons bezoekt".

Hoe ben je bij Bagels & Beans terecht gekomen?
Bij toeval ontdekt, we kwamen voorbij en dachten: laten we hier maar eens wat gaan eten.

Wat spreekt je zo aan bij Bagels & Beans Enschede?
Wat ons zo aanspreekt is toch wel dat het personeel altijd zo vriendelijk is, dat komt voor ons op één. Daarnaast heeft Bagels & Beans de lekkerste koffie van Enschede en tot slot natuurlijk die heerlijke bagels en dat ze ook nog eens biologisch zijn. Ook het feit dat je kinderen kunt meenemen zonder dat ze de hele tijd stil op een stoel moeten blijven zitten, vinden we erg goed.

Wat is je lievelingsbagel/sapje?
Sharon's favororiet is de Bagel ‘Olijf enzo’, jammer voor de rest van Nederland  dat deze alleen in Enschede te verkrijgen is. Bart komt speciaal voor het alles sapje en Samuel is helemaal gek van de tosti bagel, die bij ons bekend staat als de bagel Samuel (tosti zonder tomaat en ham en met een schijfje boter erbij!).

Met wie zou je graag eens een bageltje willen eten?
Sharon wil wel een keer een bagel eten met Roel van Velzen, en Samuel met Storm en Lieve (dat zijn de buurkinderen). Bart schiet zo niets te binnen, misschien wel een keer zonder Sharon en Samuel, lekker rustig alleen genieten van z'n bagel en sapje.

Wil je meer weten over de vestiging in Enschede?
Klik hier.

Een aantal keren per jaar verrassen we je met een actiebagel en deze keer doen we dat met een heerlijke bagel met Paté van Livar. De bagel is vanaf 14 november bij alle vestigingen van Bagels & Beans verkrijgbaar.

We hebben in elke nieuwsbrief een speciale aanbieding voor jou in petto.
Deze uitgave: onze losse thee.

Geniet in de maanden november en december extra voordelig van onze biologische losse thee.

Tegen inlevering van de bon of op vertoon van
een digitale versie krijg je een kop thee al
voor € 1,50 (normale prijs is € 2,35).

Wil je de bon downloaden, klik dan hier.  

Onze zoektocht naar de beste en lekkerste melkproducten bracht ons uiteindelijk bij ‘Weerribben Zuivel’.
Een boerderij in het dorpje Nederland in een buurtschap in Overijssel. Telefonisch waren ze destijds echter niet gemakkelijk te pakken te krijgen, aangezien Klaas steeds de ‘dames’ aan het melken was.

Economisch en duurzaam ondernemen
Eenmaal ter plaatse vertellen Klaas en Annie de Lange, de eigenaren, gepassioneerd over hun bedrijf: ‘We produceren niet alleen melk maar we onderhouden ook grote delen van het natuurgebied.
Dit zijn met name graspercelen met een hoge landschappelijke waarde. Daarmee nemen we onze verantwoordelijkheid naar andere delen van de wereld waar vaak uitholling van landbouwstructuur plaats vindt door goedkope export of het dumpen van overschotten. Daar doen wij niet aan mee.’
Je koopt dus niet alleen melk, maar ondersteunt ook het onderhoud van het gebied in en rond de Weerribben: een economische en duurzame manier van ondernemen dus. En dat past ook binnen de filosofie van Bagels & Beans: proberen om op een duurzame manier te produceren zodat de volgende generatie daar geen nadelige gevolgen van ondervindt.

Loeivers
De koeien hebben het lekker in het natuurgebied. Ze mogen daar lopen wanneer ze willen en weer naar binnen de ruime stal in als ze zelf vinden dat het slecht weer is. Verder mogen ze zelf bepalen wanneer ze worden gemolken. De melk verdwijnt na een kleine bewerking op de boerderij zelf vrijwel direct in het pak en wordt de volgende dag bij ons bezorgd. LOEIVERS noemen we dat.

Wil je Weerribben Zuivel volgen op Twitter of op Facebook?
Vergeet het maar! En zo hoort het ook…
Oh ja, ze hebben wel weer een zeer informatieve website: www.weerribbenzuivel.nl.

Binnenkort opent onze nieuwe vestiging in Deventer. Houd onze website in de gaten voor meer info.