De populaire Matcha latte, vol aminozuren, vitamines en mineralen, is een must voor iedere barista en koffie-liefhebber om eens zelf te maken. In onze vestigingen verkopen we deze heerlijke en bijzondere drank met grote regelmaat. Hieronder vind je het recept, zodat je nu ook thuis aan de slag kan met deze mooie groene drank.
Maar wat is matcha eigenlijk? Het is een prachtige groene thee uit Japan in poedervorm. Door speciale technieken krijgt de plant veel meer bladgroen en een daardoor een sterkere smaak. De gedroogde bladeren worden met een vijzel verpulverd waardoor er een prachtig fijn, groen poeder overblijft.
In tegenstelling tot gewone thee, die een extract zijn van de theebladeren en waarbij je de voedzame stoffen die in de theebladeren zitten weggooit, ‘eet’ je de Matcha dus en krijg je zo 10 tot 15 keer meer voedingsstoffen binnen dan wanneer je gewone groene thee drinkt.
Ingrediënten
- 12 gram matcha poeder
- 300 ml Sojamelk
Bereidingswijze
Doe de matcha poeder in een kommetje. Verwarm de sojamelk met het stoompijpje van je koffiemachine of in een pannetje met een melkklopper tot ongeveer 60 graden Celsius. Giet een klein beetje verwarmde sojamelk in het kommetje met matchapoeder. Klop dit tot de matcha is opgelost. Schenk de verwarmde sojamelk in een glas tot net iets onder de rand en giet vervolgens het mengsel in het kommetje erbij. En nu? Genieten maar!
