Hoewel een bagel op het eerste gezicht misschien op een broodje lijkt, is de bereiding heel anders. Een bagel wordt eerst kort gekookt en daarna gebakken. Daardoor krijgt hij een stevige structuur, een licht krokante korst en blijft hij van binnen heerlijk zacht.
Een gewoon broodje wordt alleen gebakken. Dat maakt de structuur vaak luchtiger en minder compact.
Door de stevige bite zijn bagels ideaal om rijk te beleggen. Daarom vormen ze al sinds de oprichting van Bagels & Beans de basis van onze menukaart.
