Bagels Beans logo rond

Plantaardige bagel hummus en gegrilde groenten

Groenten: wij kunnen er geen genoeg van krijgen! Wij lunchen dan ook heel graag met een bagel gegrilde groenten in combinatie met hummus. Ga vooral los met de variaties waar jij spontaan van begint te watertanden. Wij kozen voor paprika, courgette en groene asperges. En het fijnste van alles? De oven doet het meeste werk!

 

 

Ingrediënten voor een bagel

 

Bereidingswijze

Bereid de bagel volgens het recept, of bak de bagel af volgens de verpakking. Snijd de groenten in mooie lange stukken, en bestrooi ze met wat peper en olijfolie. Gril de groenten daarna in een grilpan of op de grilstand in de oven tot ze een mooie bruine gril-laag hebben. Snijd vervolgens de bagel doormidden en besmeer de bagel gelijkmatig met de hummus en rucola. Beleg de bagel met de groenten in de vorm van een waaier. Breng hem eventueel nog extra op smaak met zout en peper.

Meer lezen over Bagels & Beans?

Wentelteefjes bagel

Niet alleen kan je een bagel heerlijk beleggen met toppings naar keuze, ook kan je een bagel makkelijk omtoveren naar een geheel nieuw, zoet broodgerecht.  Namelijk

Lees meer...

Sinterklaas bagel

De Sint is weer in het land. Een periode vol chocoladeletters, marsepein, pepernoten en een hele hoop ander snoepgoed. Dit moet natuurlijk gevierd worden met een

Lees meer...
%d bloggers liken dit: