Categorie archieven: Recepten

Alle recepten voor afbakbagels van de Jumbo

Lunchbagel met omelet

Heb je zin in een smaakvolle lunch waar je je vingers naar wilt aflikken? Dan is deze lunchbagel met omelet het perfecte recept voor jou! Het is een goed basisrecept die je kan uitbreiden naar je eigen smaak. Vind je bijvoorbeeld zongedroogde tomaatjes of gegrilde paprika lekker? Dan kan je de schijfjes tomaat hiermee vervangen. Of houd je van gesmolten kaas? Smelt dan een plakje kaas mee met je omelet, voor een cheesy touch.

 

 

Ingrediënten voor twee bagels

  • 2 bagels van Bagels & Beans
  • 30 gram bieslook of Thai sweet chili cream”cheese” (o.a. verkrijgbaar bij de Bagels&Beans)
  • Handje gemengde sla
  • 3 eieren
  • Verse bieslook
  • 1 tomaat
  • Zout en peper
  • Olijfolie

 

Bereidingswijze

Bereid de bagel volgens het recept, of bak de bagel af volgens de verpakking. Kluts de eieren los, samen met een beetje verse bieslook, zout en peper. Doe wat olijfolie in een koekenpan en bak je omelet totdat deze aan beide kanten mooi bruin is. Snijd je bagels doormidden en besmeer de bagel met de cream”cheese”. Snijd de tomaten in schijfjes. Beleg de bagel vervolgens met een klein beetje gemengde sla, de omelet en tomaat. Garneer de bagel met verse bieslook. 

Vegan tutti tomaat bagel

Vind jij het leuk om creatieve recepten te maken? Pasgeleden kwam tv-kok René Pluijm bij ons langs en maakte een aantal bijzonder creatieve bagelrecepten. Dit waren onder andere een ontbijtbagel met kokosyoghurt en granola, een heerlijk goed gevulde salade met zelfgemaakte bagelcroutons en deze tutti tomaat bagel. De naam zegt het al: lekker veel tomaat. Tomaat bevat veel gezonde stofjes zoals vitamine C, vitamine B12 en mineralen als kalium en magnesium. Perfect om mee te lunchen dus! Tip: haal tomaatbagels op bij een Bagels & Beans vestiging, voor nog wat extra tomaat. Je kan ze vers afhalen of bevroren om thuis af te bakken. 

 

 

Ingrediënten voor vier bagels

  • 4 bagels van Bagels & Beans
  • 1 blik boterbonen (kan je dit niet vinden in de winkel, kies dan voor kikkererwten)
  • Zongedroogde tomaten
  • 2 el olijfolie
  • 1 el water
  • Handjevol zongedroogde tomaten
  • 1/2 tl tijm 
  • 12 basilicumblaadjes
  • 2 vleestomaten
  • Zout en peper

 

 

Bereidingswijze

Bereid de bagel volgens het recept, of bak de bagel af volgens de verpakking. Tip: haal tomaatbagels bij een Bagels & Beans vestiging af voor nog een extra tomaatsensatie! Snijd de bagels doormidden. Vind je een goede crunch lekker? Rooster de bagels dan even kort in een broodrooster. Maak eerst het mengsel van boterbonen (of kikkererwten). Doe de bonen, zongedroogde tomaten, olijfolie en tijm in een blender of keukenmachine. Je kan dit ook met een staafmixer doen. Voeg vervolgens water toe tot je de consistentie bereikt, die je graag wilt hebben. Voeg naar smaak peper en zout toe. Smeer het mengsel op de bagels en snijd vervolgens de vleestomaten in plakjes. Verdeel deze over de bagels en maak af met de verse basilicum. Geniet van je tutti tomaat creatie! 

Goed gevulde salade met zelfgemaakte bagelcroutons

Vind jij het leuk om creatieve recepten te maken? Pasgeleden kwam tv-kok René Pluijm bij ons langs en maakte een aantal bijzonder creatieve bagelrecepten, zoals een ontbijtbagel met kokosyoghurt en granola, een bagelclub sandwich met gerookte kalkoen en deze heerlijk goed gevulde salade met zelfgemaakte bagelcroutons.

 

Duik je keuken in en maak in een handomdraai heerlijke bagelcroutons. Deze zijn zo verslavend lekker, dat je ze heel snel daarna aan je salade moet toevoegen, want anders heb je alsnog een salade zónder croutons..

 

Ingrediënten voor vier personen

  • 0,5 tomatenbagel van Bagels & Beans (te verkrijgen in onze vestigingen)
  • 1 kropsla (Lollo Bianco)
  • 500 gram tomaat en/of cherrytomaatjes
  • 1 el kappertjes
  • Halve rode ui
  • 2 gegrilde paprika’s
  • 1 blikje ansjovis
  • Verse basilicum
  • 5 el rode wijnazijn
  • Zout, peper en olijfolie

 

Bereidingswijze

Bak de (ontdooide) tomatenbagel in 6 minuten af op 180 graden. Snijd hem daarna door de helft, en snijd de halve bagel in kleine stukjes. Besprenkel ze met olijfolie, verspreid de stukjes bagel gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakplaat en bak de bagelcroutons in 10 minuten af tot ze knapperig zijn. Laat ze even afkoelen, terwijl je verder gaat aan de rest van de salade.
 
Hak de kropsla grof, snijd de tomaat in partjes en de cherrytomaatjes door de helft. Snijd de rode ui in mooie ringen en de gegrilde paprika’s in grove stukjes. Laat de ansjovis uitlekken.
 
Vul een saladekom met de kropsla en meng dit met de rode wijnazijn, verse basilicum, zout, peper en een beetje olijfolie. Verdeel de tomaat, kappertjes, rode ui-ringen, paprika’s en ansjovis erover. Maak de salade af met de bagelcroutons.

Zoete bagel met pindakaas, Nutella, aardbei en banaan

Vind jij het leuk om creatieve recepten te maken? Pasgeleden kwam tv-kok René Pluijm bij ons langs en maakte een aantal bijzonder creatieve bagelrecepten. Dit waren onder andere een ontbijtbagel met kokosyoghurt en granola, een heerlijk goed gevulde salade met zelfgemaakte bagelcroutons en deze zoete bagel met pindakaas, Nutella, aardbei en banaan.

 

De bagel is een verwennerij voor alle zoetekauwen onder ons en voor als je gewoon even zin hebt in iets zoets met een frisse touch van aardbei en munt. De combinatie pindakaas en Nutella lijkt misschien wat gek, maar het is een smaaksensatie bij iedere hap!

 

 

Ingrediënten voor een bagel

 

 

Bereidingswijze

Bereid de bagel volgens het recept, of bak de bagel af volgens de verpakking. Snijd de bagel doormidden, en smeer er eerst een laag pindakaas op. Smeer er vervolgens nutella overheen. Snij de banaan en aardbeien in dunne plakjes en verdeel deze over de bagel. Voeg de verse munt toe en geniet!

De enige echte Bagels & Beans cheesecake

De cheesecake kan je vinden in alle soorten en maten, maar eentje die altijd in de smaak valt is de enige echte cheesecake van Bagels & Beans. We horen zoveel klanten die altijd naar ons terugkomen, omdat ze onze cheesecake zo lekker vinden. De bastognebodem, smaakt perfect bij de romige cheesecake-laag. En het beste nieuws is dat jullie hem nu ook zelf kunnen maken! Lees hieronder hoe.

 

 

Ingrediënten

 

  • 250 gram Bastogne koeken
  • 200 gram boter (op kamertemperatuur)
  • 300 gram witte basterdsuiker
  • 1 ei
  • 4 eidooiers
  • Sap van 1/2 citroen
  • 20 gram vanillesuiker
  • 1 el bakpoeder
  • 90 gram custardpoeder
  • 1 kilo magere kwark
 

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 170 graden en vet de springvorm goed in. Verkruimel de bastognekoeken en verdeel dit evenredig over de bodem van de bakvorm. Druk de bodem goed aan.

 

Klop de boter tot deze romig is en voeg vervolgens de suiker en een voor een het ei en de eidooiers toe. Spatel tot slot geleidelijk alle andere ingrediënten door het beslag.

 

Stort het cheesecakebeslag in de springvorm en bak de taart 40 minuten in de voorverwarmde oven. Dek de vorm daarna af met folie en laat hem minimaal 2 uur in de koelkast afkoelen.

Bugs bagel met krekels, meelwormen en sprinkhanen

Wil jij een beestachtig lekkere bagel proberen? Onze Bagel Bugs is rijkelijk belegd met sprinkhanen, krekels en meelwormen. Misschien ken je hem nog, want hij heeft een hele tijd op onze menukaart gestaan.

 

Het eten van insecten klinken misschien een beetje gek en apart, maar het is eigenlijk heel normaal. Ongeveer twee miljard mensen eten dagelijks insecten, alleen in Europa zijn we er nog niet aan gewend. Insecten zijn lekker en gezond. En bovendien zijn ze veel duurzamer dan andere dierlijke eitwitbronnen. Het is dé voedingsbron van de toekomst. 

 

 

 

Ingrediënten voor een bagel

 

Bereidingswijze

Bereid de bagel volgens het recept, of bak de bagel af volgens de verpakking. Snijd de avocado in mooie gelijkmatige stukjes en snijd eventueel de zongedroogde tomaatjes kleiner. Snijd de bagel doormidden en besmeer hem met de creamcheese. Beleg hem vervolgens met de avocado, gedroogde insecten en zongedroogde tomaatjes. Garneer de bagel met de basilicum en breng eventueel op smaak met peper.

Vegan bagel met de Ereburger van de Vegetarische Slager

Als je de Ereburger van de Vegetarische Slager nog niet kent wordt dat nu de hoogste tijd! Deze burger is namelijk spectaculair op het gebied van structuur, bite en smaak, en daardoor ook wel vergelijkbaar met de dierlijke vleesvariant. De Ereburger is een sappige vegan premium burger die het beste tot zijn recht komt als je hem mooi rosé bruin bakt. Serveer de burger met liefde aan de grootste vleesliefhebber en geniet! Wij kozen voor traditionele ingrediënten zoals vegan cheddar, augurk, mayonaise en ketchup, op een sesam afbakbagel.

 

Ingrediënten voor vier bagels

 

Bereidingswijze

Bereid de bagelvolgens het recept, of bak de bagel af volgens de verpakking. Snijd de ui in ringen en snijd de augurk en tomaat in mooie plakken. Bak de Ereburger volgens de verpakking, en leg bij het laatste minuutje de Vegan Cheddar op de burger, zodat dit een beetje smelt. Beleg de bagels met kropsla en de burger. Verdeel daarna de ui-ringen, tomaat en augurk gelijkmatig over de 4 bagels. Maak ze af met een flinke dot mayonaise en ketchup.

Club sandwich bagel met kalkoenfilet

Vind jij het leuk om creatieve recepten te maken? Pasgeleden kwam tv-kok René Pluijm bij ons langs en maakte een aantal bijzonder creatieve bagelrecepten. Dit waren onder andere een ontbijtbagel met kokosyoghurt en granola, een heerlijk goed gevulde salade met zelfgemaakte bagelcroutons en deze bagelclub sandwich met gerookte kalkoen.

 

Een club sandwich is een Amerikaanse klassieker en bij vele onder ons een favoriet lunchgerecht. Ga nu zelf aan de slag en geef er een tegendraadse twist aan door hem op een bagel te serveren! Wij kozen ervoor hem te beleggen met kalkoenfilet, bacon en kaas.

 

 

Ingrediënten voor twee bagels

  • 3 volkoren bagels van Bagels & Beans
  • 4el mayonaise
  • Botersla
  • 1 tomaat
  • 8 plakjes gerookt kalkoenfilet
  • 4 plakjes bacon
  • 2 plakken kaas
  • Jonge kaas
  • Peper

 

 

Bereidingswijze

Bereid de bagel volgens het recept, of bak de bagel af volgens de verpakking. Snijd de bagels doormidden. Vind je een goede crunch lekker? Rooster de bagels dan even kort in een broodrooster.

 

Bak de plakjes bacon in een koekenpan zonder olie. Er komt namelijk genoeg vet vrij tijdens het bakken. Bak ze mooi krokant in ongeveer 4-5 minuten en laat ze daarna even uitlekken op een keukenpapiertje. Snijd de tomaat in mooie gelijke plakjes.

 

Besmeer de bagel met de mayonaise, leg hier vervolgend een laagje sla, 2 plakjes kalkoenfilet, tomaat, 1 plakje bacon en een halve plak kaas op, en maak het af met een beetje peper. Leg er een halve bagel op en herhaal de stappen van het beleggen. Maak de bagelclub sandwich af met het dekseltje van de bagel. Serveer de bagel met een frietje of chipjes, en je hebt een klassieke en lekkere lunch!

Italiaanse bagel caprese

Wil je je even in Italië wanen? Dan is deze Italiaanse bagel caprese dé perfecte lunch inspiratie voor jou! Caprese is van origine een gerecht uit de Napolitaanse Italiaanse keuken en bestaat uit mozzarella en tomaat. De bagel beleg je met heerlijke producten zoals groene pesto, buffelmozzarella en geroosterde pijnboompitjes, waardoor je in een handomdraai een bijzondere lunch op tafel tovert. 

 

Ingrediënten voor een bagel

 

Bereidingswijze

Bereid de bagel volgens het recept, of bak de bagel af volgens de verpakking. Rooster de pijnboompitten even kort aan zodat er veel smaken vrijkomen. Snijd vervolgens de bagel doormidden en besmeer de bagel met een dun laagje pesto. Snijd de tomaten in schijfjes en de buffelmozzarella in 8 gelijke plakjes. Beleg de bagel om en om met de mozzarella en tomaat in de vorm van een waaier. Breng de bagel op smaak met olijfolie, zout en peper naar smaak. Garneer hem met de geroosterde pijnboompitten en verse basilicum.

Bagel zalm en guacamole

Sanne van Fit.met.san bedacht deze zalm guacamole bagel met de Bagels&Beans sesam bagel die ze vond bij de Jumbo. Ze maakte de guacamole zelf met avocado, cherry tomaten, rode ui, cottage cheese, en guacamole kruiden. Heerlijk vers dus, en ook nog eens hartstikke makkelijk.

 

Sanne: “Zalm met avocado is een geweldige combinatie. Wanneer je het op een bagel doet is het nog geweldiger natuurlijk. Door de avocado met onder andere cottage cheese te mengen, krijgt het nog meer smaak dus zeker het proberen waard. Tip: serveer er een lekkere salade bij.”

 

Kijk voor meer leuke recepten op het Instagram account van Sanne.

Klik hier om naar Sanne haar instagram account te gaan

Ingrediënten voor een bagel

 

Bereidingswijze

Bereid de bagel volgens het recept, of bak de bagel af volgens de verpakking. Snijd de cherry tomaten, rode ui en de avocado fijn en meng dit met de cottage cheese en de kruiden. Snijd de gerookte zalm in kleinere stukjes. Snijd de bagel doormidden en beleg hem met de guacamole en de gerookte zalm. Naar smaak kun je nog wat peper of zout toevoegen. Eet smakelijk!