Categorie archieven: Recepten

Alle recepten voor afbakbagels van de Jumbo

Onze goddelijke dadeltaart

Ben je gek op dadels én een makkelijk, snel recept?! Onze dadeltaart is een easy no-bake taart, die alleen even in de koelkast hoeft af te koelen. De combinatie van zoete dadels, crunchy bite van koekjes en frisse kokos zorgt voor een overheerlijke sensatie.

 

 

Ingrediënten

 

  • 500 gram ontpitte dadels
  • 250 gram roomboter
  • 150 gram bruine basterdsuiker
  • 1 handje walnoten
  • 1 rol Maria biscuitjes
  • 1 eitje
  • 2 shotjes caramelsiroop (of praline/butterscotchsiroop)
  • Kokosrasp
  • Optioneel: sinaasappel

 

Bereidingswijze

Snijd de dadels in reepjes, hak de walnoten in kleine stukjes en breek de Maria biscuitjes in stukjes van ongeveer 1 cm. Smelt daarna de boter zachtjes in de pan, voeg de suiker vervolgens toe. Roer goed door, zodat de suiker een beetje oplost.

 

Breek het ei in het pannetje en klop dit goed los met een garde. Doe er de karamelsiroop erbij en kook nogmaals even door. Voeg als laatst de dadels en koekjes toe, en schep alles door elkaar heen. Kook het als laatst nog een halve minuut door.

 

Voeg het mengsel in een ingevette taartvorm, en druk het goed aan met de bolle kant van een natte lepel. Laat de taart minimaal 1,5 uur afkoelen in de koelkast.

 

Garneer de taart met de kokosrasp, snijd de taart in 10 gelijke punten en serveer hem eventueel met twee schijfjes sinaasappel.

Zomerse creamcheese bagel met aardbeien en blauwe bessen

We zijn altijd ontzettend creatief met de toppings op onze bagels. Je kunt het zo gek niet bedenken, of we hebben het al eens geprobeerd. Maar met de zomer die in volle gang is, konden we de bagel met zomerfruit natuurlijk niet aan ons voorbij laten gaan. Natuurlijk beleggen we ook deze bagel met natural cream cheese, want dat zorgt voor een romig effect. 

 

 

Ingrediënten voor een bagel

  • 1 sesam bagel van Bagels & Beans
  • 30 gram natural creamcheese (o.a. verkrijgbaar bij de Bagels&Beans)
  • 3 aardbeien
  • Handje verse blauwe bessen
  • Verse munt
  • 2 tl honing
 

Bereidingswijze

Bereid de bagel volgens het recept, of bak de bagel af volgens de verpakking. Snijd vervolgens de bagel doormidden, besmeer hem met de creamcheese en snijd de aardbeien in mooie waaiertjes. Beleg de bagel met de aardbeien en de blauwe bessen. Voeg de honing toe en garneer hem met de verse munt.

Koreaanse creamcheese bagel met kimchi

Vind jij het leuk om creatieve recepten te maken? Pasgeleden kwam tv-kok René Pluijm bij ons langs en maakte een aantal bijzonder creatieve bagelrecepten. Dit waren onder andere een ontbijtbagel met kokosyoghurt en granola, een heerlijk goed gevulde salade met zelfgemaakte bagelcroutons en deze Koreaanse creamcheese bagel met kimchi.

 

Ben je ooit in Korea geweest? Dan heb je zeker ook kimchi gegeten. Dit is namelijk verreweg het meest populaire bijgerecht in Korea. Het is een groentegerecht met een pittige smaak. Het wordt gemaakt met gefermenteerde groenten, waardoor de kimchi een fris-zure smaak krijgt. Wij kozen voor een romige basis van naturel creamcheese, en topte hem af met bosui, koriander en limoenrasp. Heerlijke smaken bij elkaar voor een perfecte lunch- of avondmaaltijd.

 

 

Ingrediënten voor een bagel

 

 

Bereidingswijze

Bereid de bagel volgens het recept, of bak de bagel af volgens de verpakking. Snijd de bagel doormidden en besmeer hem met de creamcheese. Snijd de bosui in kleine ringetjes. Beleg hem vervolgens met de kimchi, bosui, koriander en garneer hem met de limoenrasp.

Plantaardige bagel hummus en gegrilde groenten

Groenten: wij kunnen er geen genoeg van krijgen! Wij lunchen dan ook heel graag met een bagel gegrilde groenten in combinatie met hummus. Ga vooral los met de variaties waar jij spontaan van begint te watertanden. Wij kozen voor paprika, courgette en groene asperges. En het fijnste van alles? De oven doet het meeste werk!

 

 

Ingrediënten voor een bagel

 

Bereidingswijze

Bereid de bagel volgens het recept, of bak de bagel af volgens de verpakking. Snijd de groenten in mooie lange stukken, en bestrooi ze met wat peper en olijfolie. Gril de groenten daarna in een grilpan of op de grilstand in de oven tot ze een mooie bruine gril-laag hebben. Snijd vervolgens de bagel doormidden en besmeer de bagel gelijkmatig met de hummus en rucola. Beleg de bagel met de groenten in de vorm van een waaier. Breng hem eventueel nog extra op smaak met zout en peper.

Bagel met hüttenkäse, alfalfa en tomaatjes

Yfke van Sportyf.nl ging aan de slag met een gezonde lunch voor haar familie tijdens een feestelijke lunch. Ze had al wat positieve dingen over de volkoren bagels van Bagels & Beans (te koop bij de Jumbo) gehoord, dus ze vond het leuk om de bagels uit te proberen.

 

Yfke: “Ik besloot de bagels mee naar mijn ouders te nemen en het weekend zo met een feestelijke lunch in te luiden. De bagels vielen bij iedereen hier thuis heel goed in de smaak! Echt heel erg lekker en net wat specialer dan normale ovenbroodjes. Ik belegde er eentje met hüttenkäse, tomaatjes en alfalfa!“

 

Kijk voor meer leuke recepten op het Instagramaccount van Sportyf.

Bezoek Sportyf op Instagram

Ingrediënten voor een bagel

 

Bereidingswijze

Bereid de bagel volgens het recept, of bak de bagel af volgens de verpakking. Snijd de cherrytomaatjes door de helft. Snijd de bagel doormidden en beleg hem met de hüttenkäse, alfalfa en cherrytomaten. Breng ze eventueel op smaak met peper en zout.

Bagel met zelfgemaakte mango-ananasjam

Milou van Milou’s Keuken ging aan de slag met een zelfgemaakte mango-ananasjam. Ze belegde de bagel met zuivelspread en deze jam, wat zorgt voor een perfecte balans tussen romig en zoet. 

 

Milou: “Altijd al eens zelf jam willen maken? Het is lekkerder dan de kant en klare jam. Ik laat je zien hoe je dit doet. Het is echt een eitje! De jam is heerlijk in combinatie met naturel zuivelspread of roomkaas op de overheerlijke bagel.“

 

Kijk voor meer leuke recepten op het Instagramaccount van Milou’s Keuken.

Bezoek Milou’s Keuken op Instagram

Ingrediënten

  • 1 sesam bagel van Bagels & Beans

  • 350 gram mango (diepvries of goed rijp)

  • 80 gram ananas (diepvries of goed rijp)

  • 1 limoen

  • 80 gram suiker

  • Scheutje gembersiroop

  • Naturel creamcheese (o.a. verkrijgbaar bij de Bagels&Beans) 

 

Bereidingswijze

Voor deze jam kun je fruit uit de diepvries gebruiken. Dat werkt heel goed! Of gebruik echt goede rijpe mango en ananas. 

Laat de mango en ananas ontdooien. Als het ontdooid is, voeg dan het limoenrasp en sap van 1 limoen toe.

Doe dit in een koekenpan samen met 80 gram suiker en een scheutje gembersiroop. Doe de deksel erop en laat het 10 minuten pruttelen op laag vuur. Roer regelmatig, zodat het niet aanbrand.

Stamp na 10 minuten het mengsel met een stamper. Hierdoor blijf je lekker stukjes houden in de jam. Als je een gladde jam zonder stukjes wil, pureer het geheel dan met een staafmixer. Laat de jam daarna volledig afkoelen.

bereid de bagel volgens het recept, of bak de bagel af volgens de verpakking. Beleg de bagel met naturel zuivelspread en de heerlijke jam. En smullen maar!

Doe de overige jam in een gesteriliseerde weckpot. Steriliseren doe je door de weckpot in een pan met water laten koken. Bewaar de jam in de koelkast.

Vega bagel met Vegan Kipstuckjes, shiitake en cashewnoten

Een heerlijke sesambagel, gecombineerd met de Vegan Kipstuckjes van de Vegetarische Slager zorgt voor een perfecte lunch- of avondmaaltijd. De Vegan Kipstuckjes zijn zeer veelzijdige stuckjes, waar (volgens eigen zeggen van de Vegetarische slager himself) elke maaltijd van opknapt. En onze bagel knapt hier zéker vanop! Proef zelf maar! 

 

Wij combineerde de Kipstuckjes met heerlijke herfst-ingrediënten, waaronder shiitake, cashewnoten en teriyaki saus.

 

 

 

Ingrediënten voor vier bagels

 

Bereidingswijze

Bereid de bagel volgens het recept, of bak de bagel af volgens de verpakking. Snijd de shiitake in kleine stukjes. Bak de kipstukjes en shiitake in een scheutje olijfolie, tot ze een mooi gebruind laagje hebben. Doe de cashewnoten erbij en bak nog even kort aan. Blus vervolgens af met de teriyakisaus. Beleg de bagels met de rucola en verdeel het Kipstuckjes-shiitake mengsel ook gelijkmatig over de 4 bagels. Garneer de bagels met de wasabi mayonaise en sesamzaadjes.

Matcha latte

De populaire Matcha latte, vol aminozuren, vitamines en mineralen, is een must voor iedere barista en koffie-liefhebber om eens zelf te maken. In onze vestigingen verkopen we deze heerlijke en bijzondere drank met grote regelmaat. Hieronder vind je het recept, zodat je nu ook thuis aan de slag kan met deze mooie groene drank.

 

Maar wat is matcha eigenlijk? Het is een prachtige groene thee uit Japan in poedervorm. Door speciale technieken krijgt de plant veel meer bladgroen en een daardoor een sterkere smaak. De gedroogde bladeren worden met een vijzel verpulverd waardoor er een prachtig fijn, groen poeder overblijft. 

 

In tegenstelling tot gewone thee, die een extract zijn van de theebladeren en waarbij je de voedzame stoffen die in de theebladeren zitten weggooit, ‘eet’ je de Matcha dus en krijg je zo 10 tot 15 keer meer voedingsstoffen binnen dan wanneer je gewone groene thee drinkt.

 

Ingrediënten

 

Bereidingswijze

Doe de matcha poeder in een kommetje. Verwarm de sojamelk met het stoompijpje van je koffiemachine of in een pannetje met een melkklopper tot ongeveer 60 graden Celsius. Giet een klein beetje verwarmde sojamelk in het kommetje met matchapoeder. Klop dit tot de matcha is opgelost. Schenk de verwarmde sojamelk in een glas tot net iets onder de rand en giet vervolgens het mengsel in het kommetje erbij. En nu? Genieten maar!

Bagel met avocado en tomaat

Soms moet je jezelf even flink verwennen. En daar hoef je niet perse de deur voor uit. Koop of maak zelf bagels, beleg ze met avocado en tomaat en geniet met volle teugen! Lekker hartig en fris met de tomaten, en heerlijk zacht en romig door de avocado.

 

 

Ingrediënten voor een bagel

 

Bereidingswijze

Bereid de bagel volgens het recept, of bak de bagel af volgens de verpakking. Snijd vervolgens de bagel doormidden en snijd de avocado en tomaat in mooie plakken. Beleg de bagel als een waaier voor het mooiste eindresultaat. Bestrooi de bagel met zout en peper naar smaak. En garneer hem eventueel met verse basilicum.

Bagels met hüttenkäse, framboos, walnoot en honing

Rianne van Rianne’s Wereld ging aan de slag met een zoete ontbijtbagel. Dit was de eerste keer dat ze kennis maakte met de volkoren bagels van Bagels & Beans, die te koop zijn bij de Jumbo. Ze heeft al meerdere recepten uitgewerkt, maar deze bagel met hüttenkäse, frambozen, walnoten en honing was haar eerste keuze.

 

Rianne: “Een poosje terug was er een giveaway bij Sportyf.nl. Je kon bagels winnen van Bagels & Beans. De vraag was heel simpel, wat zou jij op je bagel doen? Op de ene helft belegde ik hem met Hüttenkäse met frambozen, walnoot en honing. Deze post word vervolgd… want op de andere helft zou ik weer iets heel anders doen…“

 

Kijk voor meer leuke recepten op het Instagramaccount van Rianne’s Wereld.

Bezoek Rianne’s Wereld op Instagram

Ingrediënten voor een bagel

Bereidingswijze

Bereid de bagel volgens het recept, of bak de bagel af volgens de verpakking. Hak de walnoten grof. Snijd de bagel doormidden, en besmeer hem met de hüttenkäse. Beleg hem daarna met de walnoten en frambozen, en top hem af met de honing.