Categorie archieven: Overige recepten

Bagel met rosbief en truffelmayonaise

Ben je op zoek naar een lekkere, makkelijke en voedzame lunch? Probeer vooral dit recept dan een keer uit! Lisanne van Lisanne’s leven ging voor ons aan de slag met de Bagels & Beans afbakbagels die te koop zijn bij de Jumbo.

 

Lisanne creëerde dit bagel recept met rosbief, rucola, pijnboompitjes, Parmezaanse kaas en, niet te vergeten, truffelmayonaise. Erg gevarieerd dus en daarom heerlijk voedzaam.   

 

Lisanne: “Als ik thuis aan het werk ben vind ik het heerlijk om uitgebreid te lunchen. Deze bagel staat binnen een kwartiertje op tafel en zorgt ervoor dat je de hele middag kan knallen!“

 

De bagel met rosbief en truffelmayonaise is niet de enige bagel die Lisanne voor ons maakte. Bekijk ook het andere bagel recept van Lisanne op onze website; de bagel met tomaat, avocado, ei en pesto. 

 

Kijk voor meer leuke recepten op het Instagramaccount van Lisanne’s Leven. 

 

 

Bezoek Lisanne’s leven instagram hier

 

 

 

Ingrediënten voor een bagel 

 

 

 

Bereidingswijze

Bereid de bagel volgens het recept, of bak de bagel af volgens de verpakking. Snijd de bagel open en smeer de boven- en onderkant van de bagel in met truffelmayonaise. Beleg de onderkant met rucola, rosbief, Parmezaanse kaas en pijnboompitten. Breng de belegde kant van de bagel vervolgens op smaak met peper en zout leg de bovenkant van de bagel erop. Je lunch is nu al klaar dus genieten ervan!

Lunchbagel met omelet

Heb je zin in een smaakvolle lunch waar je je vingers naar wilt aflikken? Dan is deze lunchbagel met omelet het perfecte recept voor jou! Het is een goed basisrecept die je kan uitbreiden naar je eigen smaak. Vind je bijvoorbeeld zongedroogde tomaatjes of gegrilde paprika lekker? Dan kan je de schijfjes tomaat hiermee vervangen. Of houd je van gesmolten kaas? Smelt dan een plakje kaas mee met je omelet, voor een cheesy touch.

 

 

Ingrediënten voor twee bagels

  • 2 bagels van Bagels & Beans
  • 30 gram bieslook of Thai sweet chili cream”cheese” (o.a. verkrijgbaar bij de Bagels&Beans)
  • Handje gemengde sla
  • 3 eieren
  • Verse bieslook
  • 1 tomaat
  • Zout en peper
  • Olijfolie

 

Bereidingswijze

Bereid de bagel volgens het recept, of bak de bagel af volgens de verpakking. Kluts de eieren los, samen met een beetje verse bieslook, zout en peper. Doe wat olijfolie in een koekenpan en bak je omelet totdat deze aan beide kanten mooi bruin is. Snijd je bagels doormidden en besmeer de bagel met de cream”cheese”. Snijd de tomaten in schijfjes. Beleg de bagel vervolgens met een klein beetje gemengde sla, de omelet en tomaat. Garneer de bagel met verse bieslook. 

Goed gevulde salade met zelfgemaakte bagelcroutons

Vind jij het leuk om creatieve recepten te maken? Pasgeleden kwam tv-kok René Pluijm bij ons langs en maakte een aantal bijzonder creatieve bagelrecepten, zoals een ontbijtbagel met kokosyoghurt en granola, een bagelclub sandwich met gerookte kalkoen en deze heerlijk goed gevulde salade met zelfgemaakte bagelcroutons.

 

Duik je keuken in en maak in een handomdraai heerlijke bagelcroutons. Deze zijn zo verslavend lekker, dat je ze heel snel daarna aan je salade moet toevoegen, want anders heb je alsnog een salade zónder croutons..

 

Ingrediënten voor vier personen

  • 0,5 tomatenbagel van Bagels & Beans (te verkrijgen in onze vestigingen)
  • 1 kropsla (Lollo Bianco)
  • 500 gram tomaat en/of cherrytomaatjes
  • 1 el kappertjes
  • Halve rode ui
  • 2 gegrilde paprika’s
  • 1 blikje ansjovis
  • Verse basilicum
  • 5 el rode wijnazijn
  • Zout, peper en olijfolie

 

Bereidingswijze

Bak de (ontdooide) tomatenbagel in 6 minuten af op 180 graden. Snijd hem daarna door de helft, en snijd de halve bagel in kleine stukjes. Besprenkel ze met olijfolie, verspreid de stukjes bagel gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakplaat en bak de bagelcroutons in 10 minuten af tot ze knapperig zijn. Laat ze even afkoelen, terwijl je verder gaat aan de rest van de salade.
 
Hak de kropsla grof, snijd de tomaat in partjes en de cherrytomaatjes door de helft. Snijd de rode ui in mooie ringen en de gegrilde paprika’s in grove stukjes. Laat de ansjovis uitlekken.
 
Vul een saladekom met de kropsla en meng dit met de rode wijnazijn, verse basilicum, zout, peper en een beetje olijfolie. Verdeel de tomaat, kappertjes, rode ui-ringen, paprika’s en ansjovis erover. Maak de salade af met de bagelcroutons.

De enige echte Bagels & Beans cheesecake

De cheesecake kan je vinden in alle soorten en maten, maar eentje die altijd in de smaak valt is de enige echte cheesecake van Bagels & Beans. We horen zoveel klanten die altijd naar ons terugkomen, omdat ze onze cheesecake zo lekker vinden. De bastognebodem, smaakt perfect bij de romige cheesecake-laag. En het beste nieuws is dat jullie hem nu ook zelf kunnen maken! Lees hieronder hoe.

 

 

Ingrediënten

 

  • 250 gram Bastogne koeken
  • 200 gram boter (op kamertemperatuur)
  • 300 gram witte basterdsuiker
  • 1 ei
  • 4 eidooiers
  • Sap van 1/2 citroen
  • 20 gram vanillesuiker
  • 1 el bakpoeder
  • 90 gram custardpoeder
  • 1 kilo magere kwark
 

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 170 graden en vet de springvorm goed in. Verkruimel de bastognekoeken en verdeel dit evenredig over de bodem van de bakvorm. Druk de bodem goed aan.

 

Klop de boter tot deze romig is en voeg vervolgens de suiker en een voor een het ei en de eidooiers toe. Spatel tot slot geleidelijk alle andere ingrediënten door het beslag.

 

Stort het cheesecakebeslag in de springvorm en bak de taart 40 minuten in de voorverwarmde oven. Dek de vorm daarna af met folie en laat hem minimaal 2 uur in de koelkast afkoelen.

Onze goddelijke dadeltaart

Ben je gek op dadels én een makkelijk, snel recept?! Onze dadeltaart is een easy no-bake taart, die alleen even in de koelkast hoeft af te koelen. De combinatie van zoete dadels, crunchy bite van koekjes en frisse kokos zorgt voor een overheerlijke sensatie.

 

 

Ingrediënten

 

  • 500 gram ontpitte dadels
  • 250 gram roomboter
  • 150 gram bruine basterdsuiker
  • 1 handje walnoten
  • 1 rol Maria biscuitjes
  • 1 eitje
  • 2 shotjes caramelsiroop (of praline/butterscotchsiroop)
  • Kokosrasp
  • Optioneel: sinaasappel

 

Bereidingswijze

Snijd de dadels in reepjes, hak de walnoten in kleine stukjes en breek de Maria biscuitjes in stukjes van ongeveer 1 cm. Smelt daarna de boter zachtjes in de pan, voeg de suiker vervolgens toe. Roer goed door, zodat de suiker een beetje oplost.

 

Breek het ei in het pannetje en klop dit goed los met een garde. Doe er de karamelsiroop erbij en kook nogmaals even door. Voeg als laatst de dadels en koekjes toe, en schep alles door elkaar heen. Kook het als laatst nog een halve minuut door.

 

Voeg het mengsel in een ingevette taartvorm, en druk het goed aan met de bolle kant van een natte lepel. Laat de taart minimaal 1,5 uur afkoelen in de koelkast.

 

Garneer de taart met de kokosrasp, snijd de taart in 10 gelijke punten en serveer hem eventueel met twee schijfjes sinaasappel.

Matcha latte

De populaire Matcha latte, vol aminozuren, vitamines en mineralen, is een must voor iedere barista en koffie-liefhebber om eens zelf te maken. In onze vestigingen verkopen we deze heerlijke en bijzondere drank met grote regelmaat. Hieronder vind je het recept, zodat je nu ook thuis aan de slag kan met deze mooie groene drank.

 

Maar wat is matcha eigenlijk? Het is een prachtige groene thee uit Japan in poedervorm. Door speciale technieken krijgt de plant veel meer bladgroen en een daardoor een sterkere smaak. De gedroogde bladeren worden met een vijzel verpulverd waardoor er een prachtig fijn, groen poeder overblijft. 

 

In tegenstelling tot gewone thee, die een extract zijn van de theebladeren en waarbij je de voedzame stoffen die in de theebladeren zitten weggooit, ‘eet’ je de Matcha dus en krijg je zo 10 tot 15 keer meer voedingsstoffen binnen dan wanneer je gewone groene thee drinkt.

 

Ingrediënten

 

Bereidingswijze

Doe de matcha poeder in een kommetje. Verwarm de sojamelk met het stoompijpje van je koffiemachine of in een pannetje met een melkklopper tot ongeveer 60 graden Celsius. Giet een klein beetje verwarmde sojamelk in het kommetje met matchapoeder. Klop dit tot de matcha is opgelost. Schenk de verwarmde sojamelk in een glas tot net iets onder de rand en giet vervolgens het mengsel in het kommetje erbij. En nu? Genieten maar!

Chai latte

De Chai Latte is het perfecte drankje om lekker bij op te warmen! Het is hartverwarmend, ontspannend, heerlijk, pittig en simpelweg geweldig. En met dit recept kun je het nu ook zelf thuis maken. Chai Latte is een Indiaans drankje gemaakt van thee en hete melk. Het is klaar voordat je het weet en daarna heb je puur comfort in een kop! Je kunt het ook maken met een melkvervanger zoals kokosmelk of havermelk.

 

Ingrediënten

 

Bereidingswijze

Doe de Chai poeder in een kommetje. Verwarm de melk met het stoompijpje van je koffiemachine of in een pannetje met een melkklopper tot ongeveer 60 graden Celsius. Giet een klein beetje verwarmde melk in het kommetje met Chai poeder. Klop dit tot de Chai is opgelost. Schenk de verwarmde melk in een glas tot net iets onder de rand en giet vervolgens het mengsel in het kommetje erbij. En nu? Genieten maar!