Categorie archieven: Hartige bagelrecepten

Volkoren bagel rosbief pesto

Manon van Go Around With Manon ging aan de slag met een lunchbagel met toppings die ze zelf een gouden combinatie noemt. Dat klinkt veelbelovend! Manon: “Bagels voor de lunch zijn altijd een goed idee! Wat dacht je van deze volkoren bagel belegd met rosbief & pesto? Wat mij betreft een gouden combinatie die je eigenlijk elke dag wel wilt hebben voor de lunch!”

 

Kijk voor meer leuke recepten op het Instagramaccount van Go Around With Manon.

Bezoek Go Around With Manon op Instagram

Ingrediënten voor een bagel

 

Bereidingswijze

Bereid de bagel volgens het recept, of bak de bagel af volgens de verpakking. Besmeer de bagel met een dun laagje pesto en beleg hem daarna met de sla, rosbief en parmezaanse kaas. Wil je hem nóg lekkerder maken? Rooster dan wat pijnboompitjes en garneer de bagel ermee.

De echte Bagels & Beans bagel zelf maken

De bagels van Bagels & Beans; vers, knapperig, chewy en vol met liefde. Heb je nou ook thuis zo’n zin om te genieten van een klein geluksmomentje, maar dan met wat extra zelfliefde? Met ons bagelrecept kun je je eigen overheerlijke verse bagels maken volgens ons recept. Volgens het traditionele recept, wordt de bagel met de hand in een mooie ring gevormd, kort gekookt in water en goudbruin afgebakken in de oven. Voordat je de bagels afbakt, kun je ze bestrooien met je favoriete zaadjes en pitjes.

 

 

 

Ingrediënten voor tien bagels

  • 2 koppen lauw water 
  • 2 el gerstemout siroop 
  • 1 el instant gist 
  • 2 tl keukenzout 
  • 5 koppen bloem (tip: probeer het ook eens met een glutenvrije variant)

 

Ingrediënten om in te koken

  • 1 pan water 
  • 2 el gerstemout siroop (of suiker of aardappelwater gebruiken)

 

Bereidingswijze

  • Meng het water en de siroop in een kom. En meng het bloem, gist en zout in een andere kom. Meng daarna nat met droog en kneed hard door, voor zeker 15 minuten. Als je wilt dat de bagels “chewy” worden, moet je er namelijk wel echt voor werken!
  • Tip: Gebruik extra bloem om het plakken van het deeg aan je handen en werkblad tegen te gaan.
  • Snijdt het deeg in 10 gelijke stukken. Je kan het ook grotere of kleinere stukken snijden. Dit is afhankelijk van hoeveel bagels je wilt maken en hoe groot je ze wilt hebben.
  • Vorm het deeg. Je prikt het gat erin met met je duim of je rolt de bagelvorm erin met de hand.
  • Laat de bagels daarna voor ongeveer 25 minuten rijzen.
  • Laat het water koken en voeg daarna de bagels toe aan het water. Draai ze voorzichtig met een houten lepel. Totaal moeten ze 3 à 4 minuten in het kokend water blijven.
  • Ga je voor sesambagels of wil je een ander zaad toevoegen? Dip de bagels of bestrooi de bagels in het sesamzaad of bijvoorbeeld maanzaad.
  • Bak de bagels in 20 minuten op 220 graden af. Let op: Je wilt ze niet te donker bakken! Dan zijn ze namelijk niet meer chewy van binnen.

Bagel Caprese met cherrytomaatjes en mini mozzarella

Rianne van Rianne’s Wereld ging aan de slag met een lunchbagel met zelfgemaakte pesto, mini mozzarella en cherrytomaatjes. Ze koos voor de volkoren bagels van Bagels & Beans, die te koop zijn bij de Jumbo supermarkten. Deze bagels hoeven alleen te worden afgebakken, waardoor je snel een vezelrijke lunch op tafel zet. En wil je helemaal een makkelijke lunch? Dan kun je uiteraard ook kiezen voor kant-en-klare groene pesto.

 

Kijk voor meer leuke recepten op het Instagramaccount van Rianne’s Wereld.

Bezoek Rianne’s Wereld op Instagram

Ingrediënten voor een bagel

 

Ingrediënten voor de pesto

  • 2 teentjes knoflook
  • 60 gram pijnboompitten
  • Plantje verse basilicum
  • 90 ml olijfolie
  • 2 à 3 el citroensap
  • Peper
  • 60 gram parmezaanse kaas

 

Bereidingswijze

Voor de pesto rooster je eerst de pijnboompitten, in een koekenpan, zonder boter of olie. Laat ze vervolgens afkoelen. Pluk een basilicum plantje kaal en doe de blaadjes in je keuken machine. Voeg de teentjes knoflook, citroensap, peper, parmezaanse kaas en de helft van je olijfolie toe.  Mix dit goed tot een mooi egaal mengsel. Proef daarna hoe hij smaakt. Is hij te dik, doe er dan wat olijfolie erbij tot je pesto de perfecte dikte heeft.

 

Bereid de bagel volgens het recept, of bak de bagel af volgens de verpakking. Rooster de pijnboompitjes in een koekenpan, zonder boter of olie. Snijd de tomaatjes en mozzarella in mooie plakjes. Smeer wat pesto op je nog warme bagel en doe er om en om tomaten en mozzarella op. Strooi er als laatst wat geroosterde pijnboompitjes over heen

Lunchbagels zoet en hartig

Claudia van Fitter met Clau deelde een lekkere lunchtip! Ze ging aan de slag met twee lunchbagels die voor de perfecte balans zorgen. Het is namelijk een zoete én een hartige bagel. Kun je dus niet kiezen waar je zin in hebt? Dan zijn deze bagels absoluut de moeite waard.

 

Claudia: “Laatst liep ik door de Jumbo heen en zag ineens dat er volkoren bagels lagen van Bagels & Beans. Dus die heb ik toen maar meegenomen zodat ik een keertje een lekkere uitgebreidere lunch kan maken. Hier vind je mijn inspiratie voor een lekkere lunch!”

 

Kijk voor meer leuke recepten op het Instagramaccount van Fitter met Clau.

Bezoek Fitter met Clau op Instagram

Ingrediënten voor twee lunchbagels

 

Bereidingswijze

Bereid de bagel volgens het recept, of bak de bagel af volgens de verpakking. Bak het eitje in een koekenpan met een beetje olijfolie. Prak de avocado met wat zout en peper, snijd de brie in stukjes en hak de walnoten grof. Beleg vervolgens de zoete bagel met de plakjes brie, walnoten en een beetje honing. En beleg de hartige bagel met de geprakte avocado, kipgrilworst en het gebakken eitje.

Bagel met tomaat, avocado, ei en pesto

Lisanne van Lisanne’s leven ging op zoek naar nieuwe lunchgerechten en bedacht uiteindelijk deze overheerlijke bagel. Met de pesto, tomaat, avocado en ei is deze bagel erg gevarieerd en mega makkelijk te bereiden. Weet je net als Lisanne ook even niet wat je wilt lunchen, probeer deze bagel is uit of kijk verder voor andere lekkere bagel recepten.

 

Lisanne: “Lunchen doe ik het liefst met een goed belegde bagel! Ik vind het leuk om te variëren met verschillende ingrediënten. Deze bagel bevat maar 4 ingrediënten, super simpel maar super lekker!.“

 

Kijk voor meer leuke recepten op het Instagramaccount of de website van Lisanne’s leven.

Bezoek Lisanne’s website hier
Bezoek Lisanne’s Instagram hier

Ingrediënten voor een bagel

 

Bereidingswijze

Bereid de bagel volgens het recept, of bak de bagel af volgens de verpakking. Besmeer de bagel met een dun laagje pesto. Zet een pannetje met water op en breng het water aan de kook. Wanneer het water kookt, leg voorzichtig met een lepel het eitje in het kokende water. Laat het eitje vervolgens voor 8 minuten koken. Leg na deze 8 minuten het ei in een kommetje met koud water om hem af te laten koelen. Beleg de bagel vervolgens met plakjes tomaat, avocado en het gekookte eitje. Voeg tot slot wat zout en peper toe naar smaak