Categorie archieven: Recepten

Alle recepten voor afbakbagels van de Jumbo

Love Bites Bagel

Love Bites Bagel

Valentijnsdag vraagt om zoet, zoeter zoetst! Deze bagel vinden wij eigenlijk te lekker om te delen… daarom adviseren wij je er gewoon twee te maken wanneer je dit recept met je lief gaat uitproberen!

Wat heb je nodig?

Bereidingswijze

  1.  Bak de bevroren bagel 7 minuten op 180 °C. Is je bagel al afgebakken? Dan mag je deze stap overslaan. 
  2. Snij ondertussen de banaan in plakjes en 3 marshmallows in stukjes.
  3. Haal de bagel uit de oven, snij open en bedek een helft royaal met Nutella, banaan & marshmallow.
  4. Legt het belegde gedeelte nog 1 á 2 minuten terug in de oven. 
  5. Maak eventueel nog een spies van wat fruit, marshmallow & smelt wat Nutella 30 seconden in de magnetron. 

Wentelteefjes bagel

Niet alleen kan je een bagel heerlijk beleggen met toppings naar keuze, ook kan je een bagel makkelijk omtoveren naar een geheel nieuw, zoet broodgerecht.  Namelijk bagel wentelteefjes!

Je vraagt je misschien af hoe de wentelteefjes zijn ontstaan. Men wilde vroeger geen eten weggooien, zelfs niet als het gekochte brood oud een droog was. Er was namelijk sprake van schaarste.  Men maakte van dit oude brood wentelteefjes, omdat je dan niet proeft of het brood super vers is, of dat het juist al een paar dagen oud is. 

Tegenwoordig wordt er nog steeds veel eten verspild.  Daarom is het omtoveren van oud brood naar wentelteefjes nog steeds slim, en vooral super lekker om te doen. 

Wij maakten op de wentelteefjes een eigen variant door er een bagel voor te gebruiken in plaats van sneetjes brood. Dus wanneer je bagel een beetje oud en droog is geworden, of als je gewoon erg veel zin hebt in wentelteefjes, is dit bagel wentelteefje recept zeker iets voor jou!


Ingrediënten voor een bagel 

  • 1 volkoren bagel van Bagels & Beans
  • 1 el basterdsuiker
  • 1 tl kaneelpoeder
  • 100 ml melk 
  • 2 eieren
  • bak boter 
  • Topping naar keuze (Jam, stroop, poedersuiker)

 

Bereidingswijze

Bereid de bagel volgens het recept, of bak de bagel af volgens de verpakking. Het maakt niet uit als de bagel een paar dagen eerder is afgebakken, waardoor deze dus al een beetje oud is. Voeg in een diep soepbord de twee eieren en klop ze goed los met een vork. Doe vervolgens de melk, kaneel en basterdsuiker erbij en klop het mengsel normaals goed door elkaar. Snij de bagel open en leg de twee bagel helften in het mengsel. Laat ze zo een halve minuut liggen en draai ze vervolgens om zodat allebei de helften goed doordrenkt zijn met het mengsel. Laat dan een koekenpan goed warm worden op het vuur en doe er wat bakboter in. Doe de twee bagel helften in de pan en bak allebei de kanten goudbruin. Leg de bagel wentelteefjes op je bord en kies er eventueel een topping bij die je lekker vindt, zoals jam, stroop of poedersuiker. Genieten maar! 

Bagel met geitenkaas en vijg

Na het succes van de vegan bagel met frisse kikkererwten salade ging Nannique van Its about health nog een keer voor ons aan de slag om een nieuw bagel recept te maken. Deze keer maakte ze deze heerlijke bagel met geitenkaas, vijg, sla, walnoot en honing.

 

Mocht je toevallig ook fan zijn van brie met honing en walnoten, dan word je ook heel gelukkig van deze heerlijke bagel. En gelukkig is hij nog gezond ook! Geitenkaas bevat namelijk minder vetten dan veel andere kaassoorten en je krijgt met dit recept ook eiwitten en fruit binnen. De bagel zorgt voor de koolhydraten en de walnoten voor wat extra onverzadigde (gezonde) vetten. Ideaal!

 

Nannique: “Hoe vaker ik ze neem, hoe lekkerder ik ze ga vinden: bagels. Ik mocht een recept maken met de bagels van Bagels & Beans en dat was natuurlijk geen straf. Al lang dacht ik aan de combinatie van een bagel met geitenkaas en vijg. Hier thuis werden we er stil van, op een paar ‘mhmmm’ na, zo lekker was het! Hét beleg voor het vijgenseizoen.”

 

Kijk voor meer recepten de website en het Instagramaccount van Nannique. 

Klik hier
Klik hier

Ingrediënten voor twee bagels 

 

Bereidingswijze

Bereid de bagel volgens het recept, of bak de bagel af volgens de verpakking. Snijd de vijg in dunne plakjes en hak de walnoten fijn. Snijd de bagels open en verdeel wat romaine sla over het onderste deel van de bagel. Smeer twee schijfjes geitenkaas over de sla heen, gevolgd met 3 plakjes vijg. Verdeel een theelepel honing bovenop de belegde onderkant en bestrooi met de helft van de gehakte walnoten. Leg de bovenkant van de bagel op het onderste deel, en je bagel is klaar om opgegeten te worden. 

Big MC2 Bagel

Opnieuw ging Karin Pauw voor ons aan de slag met een nieuw bagel recept. Na het succes van de bagel vegetarische rookworst en zuurkool en de vegan bagel met krokante chicken tenders en gegrilde groenten creëerde Karin opnieuw een heerlijke warme en vullende bagel voor ons. Ditmaal de Big MC bagel. 

 

Geheel passend in ons muziekthema en met een knipoog naar de variant van één van de grootste fastfoodketens, zit er bijna letterlijk muziek in deze bagel. Karin heeft een gezondere en vegetarische variant bedacht en gebruikte hier uiteraard onze Bagels & Beans bagels voor. 

 

Tussen drie bagel helften stapelde ze 2 Mc2 burgers van de Vegetarische Slager, babyspinazie, cheddar cheese, schijfjes tomaat en augurk en plakjes gegilde aubergine en ui. Een heel bouwwerk dus, maar wel eentje die zeker een keer geproefd wilt hebben.

Bekijk hier Karin Pauw haar Instagram account

Ingrediënten voor een bagel 

 

Bereidingswijze

Bereid de bagel volgens het recept, of bak de bagel af volgens de verpakking. Snij de aubergine, ui, tomaat en augurk in de breedte in dunnen plakjes. Gril vervolgens alleen de plakjes aubergine en rode ui tussen een contact gril of in een grill pan. Grill ook de burgers op dezelfde manier. Snijd twee bagels doormidden en leg een bovenhelft van een van de bagels apart. Deze helft ga je niet gebruiken voor dit recept. Beleg één onderhelft  van een bagel met baby spinazie, een plakje cheddar, een burger, twee schijfjes tomaatjes en vier schijfjes augurk. Leg vervolgens de andere onderhelft van de bagel hierop en leg hier een plekje cheddar, vier uienringen, een burger, twee aubergine plakjes en de bovenhelft van de bagel op. Je vegetarische dubbeldekker bagel is klaar, dus genieten maar!

Bagel Mas Uni van Fishtales

Om te vieren dat Fishtales naast MSC nu ook Fairtrade gecertificeerd is, kon een bagel recept met tonijn natuurlijk niet ontbreken. Bart van Olphen, cofounder van Fishtales, deelt  zijn lievelingsrecept met tonijn: Mas Uni.  

 

Maar nu zal je vast denken: wat is Mas Uni? Mas Uni is een heerlijke tonijnsalade oorspronkelijk afkomstig uit de Malediven. Het is een pittige tonijnsalade met kokos, limoen en koriander. Origineel is het recept met curryblaadjes in plaats van koriander. Dus als je curryblaadjes kan vinden in de winkel zouden wij dat zeker aanraden. Maar met koriander is de bagel net zo lekker! Het gerecht is supersnel klaar en totaal anders dan alle andere tonijnsalades op basis van mayonaise. Natuurlijk kiezen we voor de Fairtrade tonijn van Fishtales voor dit recept, want ook de vissers verdienen een eerlijk loon en goede werk omstandigheden. 

 

Wil je zien hoe Bart van Fishtales deze bagel heeft gemaakt? Bekijk het filmpje hieronder!

Ingrediënten voor vier bagels 

 

Bereidingswijze

Bereid de bagel volgens het recept, of bak de bagel af volgens de verpakking. Snipper de rode ui, de rode peper en de koriander of curryblaadjes fijn en doe deze in een kom. Afhankelijk van je liefde voor pittig eten, snijd je de rode peper fijn met of zonder de zaadlijsten. Zonder de zaadlijsten is de peper namelijk een stuk minder pittig!

 

 

Snijd vervolgens de limoen doormidden en knijp het sap van de hele limoen in de kom uit. Doe de plastic handschoenen of boterhamzakjes om je handen en kneed de rode ui, de rode peper, de koriander en het limoensap samen. Voeg tijdens het kneden ook het zout toe. Ze zeggen dat je door het kneden de ingrediënten in elkaar laat ‘smelten’. Kneed voor minimaal 5 minuten, maar voor de optimale smaakbeleving is 10 minuten kneden nóg beter. Voeg daarna de kokosrasp, de kokosmelk en de uitgelekte tonijn toe en meng dit voorzichtig met je handen tot je een goed gemengd geheel hebt gekregen. Je Mas Uni is nu klaar.

 

 

Snijd de bagel doormidden en leg op de onderste deel een groot blad ijsbergsla. Verspreid hierop een kwart van de Mas Uni en leg de bovenkant van de bagel op de onderste belegde kant. Je bagel Mas Uni is klaar. Herhaal deze stappen nu ook bij de andere 3 bagels en je kunt aanvallen!

Bagel met truffelsalami, roerei en Parmezaanse kaas

Wij waren blij toen Daniëlle van foodaholic.nl ons wou helpen met het bedenken van een nieuw recept met onze Bagels & Beans afbakbagels, te koop bij de Jumbo.  We hoefde niet lang te wachten tot Daniëlle dit heerlijke en originele recept voor ons had gemaakt. En wat zijn wij er blij mee! 

 

Het is de bagel met truffelsalami, Parmezaanse kaas en roerei geworden. Volgens Daniëlle is menig mens fan van ei, en door er truffelsalami en Parmezaanse kaas aan toe te voegen wordt dit recept toch weer heel anders dan bekende ei-bagel recepten.

 

Ken je truffelsalami nog niet? Dit zijn plakjes malse salami met stukjes echte truffel, omhuld met een laagje italiaanse parmezaanse kaas. Een ware delicatesse.

 

Bagels & Beans. 

Daniëlle: “Ik ben zelf echt enorm gek op truffelsalami. Helemaal die met het randje van Parmezaanse kaas. Nadat ik het recept van toast met roerei had geplaatst merkte ik dat jullie gek zijn op roerei en dus besloot ik deze twee met elkaar te variëren. Wat Parmezaanse kaas erdoorheen en genieten maar.” 

 

Kijk voor meer recepten op de website en het Instagramaccount van Foodaholic.nl. 

 

 

Klik hier om naar het instagram account van Daniëlle te gaan
Klik hier om naar de website van Daniëlle te gaan

 

 

 

 

 

Ingrediënten voor een bagels 

 

Bereidingswijze

Bereid de bagel volgens het recept, of bak de bagel af volgens de verpakking. Verwarm vervolgens wat boter in een koekenpan. Kluts de eieren door elkaar en doe het mengsel bij de boter in de koekenpan. Blijf continue roeren zodat er uiteindelijk een roerei ontstaat. Breng dit op smaak met wat peper en zout. Roer er op het laatst nog een handje Parmezaanse kaas snippers doorheen. Snij de afgebakte bagel doormidden en beleg de onderkant met de truffelsalami. Leg hier vervolgens het roerei op en als laatste strooi je over beide nog wat snippers Parmezaanse kaas. Doe de bovenste helft van de bagel op de belegde onderste helft, en je lunch is klaar!  

Vegan bagel met krokante chicken tenders en gegrilde groenten

Heb je even geen inspiratie voor een lekkere, voedzame en vegan lunch of diner? Karin Pauw ging voor ons aan de slag met een goed gevulde bagel die je zowel in de middag als in de avond kunt eten. 

 

Karin maakt regelmatig heerlijke recepten met onze afbakbagels die te koop zijn bij de Jumbo. Dit keer maakte ze een warme bagel met de plantaardige “kip” vingers van Vivera. Deze krokante chicken tenders zijn rijk aan eiwitten en ze bevatten ijzer en vitamine B12. Dat zorgt ervoor dat dit een bewuste keuze is binnen een gezonde leefstijl. Karin belegde de volkoren bagel verder met hummus, babyspinazie, courgette, aubergine en granaatappelpitjes. Hij is rijk belegd dus hij vult erg goed.

 

Kijk voor meer leuke, lekkere en gezonde recepten op het Instagramaccount van Karin Pauw. 

Bekijk Karin Pauw haar instagram hier

 

 

Ingrediënten voor vier bagels 

 

Bereidingswijze

Bereid de bagels volgens het recept, of bak de bagel af volgens de verpakking. Snijd de courgette en aubergine in dunne plakjes. Gril de plakken courgette, aubergine en de vegan Chicken Tenders. Snijd de bagels open en smeer de onder en bovenkant in met een laagje hummus. Beleg de onderkant van de bagel met de babyspinazie. Leg hier 1 plak gegrilde courgette en 1 plak gegrilde aubergine op. Breng de bagel op smaak met kruid die jij lekker vindt. Karin  koos voor peper, zout en chili vlokken. Leg hier vervolgens een gegrilde Chicken Tender op. Maak hem af met de granaatappelpitjes!

Bagel vegetarische rookworst en zuurkool

Heb jij al zin in de winterdagen vol lekkere zuurkool stampotjes en uiteraard een heerlijk rookworst? Dan is deze bagel zeker iets voor jou! Zelfs als je vegetarisch bent.  

 

Karin van Karin Pauw ging aan de slag met de afbakbagels die te koop zijn bij de Jumbo. Ze maakte dit originele bagel recept met babyspinazie, zuurkool, de vegetarische Ookworst van de Hema, en mosterd mag natuurlijk niet ontbreken. De Ookworst van de Hema is gemaakt op basis van plantaardige oliën, erwtenvezel, vrije-uitloopei- en erwteneiwit,100% vegetarisch dus. 

 

Karin: “De volkoren bagel van Bagels & Beans met babyspinazie, zuurkool de vegetarische Ookworst van Hema is echt een aanrader en ontzettend lekker.”

 

Kijk voor meer lekkere en originele recepten op het Instagram account van Karin Pauw.

 

 

Klik hier om naar het Instagramaccount van Karin Pauw te gaan

 

 

 

 

Ingrediënten voor vier bagels 

 

Bereidingswijze

Bereid de bagel volgens het recept, of bak de bagel af volgens de verpakking. Snij de bagel open en leg op de onderkant een beetje babyspinazie. Leg hier nu 15 gram kruidenzuurkool op. Maak de rookworst warm volgens de verpakking, deel hem door 2 en snij ze dan in de lengte nogmaals door. Leg de plakken rookworst op de broodjes en bestrooi het met de kaasrasp. Werk uiteindelijk de bagel af door de bovenkant van de bagel te besmeren met mosterd. Leg de bovenkant op het belegde deel van de bagel en je winterse lunch is klaar! 

Bagel met rosbief en truffelmayonaise

Ben je op zoek naar een lekkere, makkelijke en voedzame lunch? Probeer vooral dit recept dan een keer uit! Lisanne van Lisanne’s leven ging voor ons aan de slag met de Bagels & Beans afbakbagels die te koop zijn bij de Jumbo.

 

Lisanne creëerde dit bagel recept met rosbief, rucola, pijnboompitjes, Parmezaanse kaas en, niet te vergeten, truffelmayonaise. Erg gevarieerd dus en daarom heerlijk voedzaam.   

 

Lisanne: “Als ik thuis aan het werk ben vind ik het heerlijk om uitgebreid te lunchen. Deze bagel staat binnen een kwartiertje op tafel en zorgt ervoor dat je de hele middag kan knallen!“

 

De bagel met rosbief en truffelmayonaise is niet de enige bagel die Lisanne voor ons maakte. Bekijk ook het andere bagel recept van Lisanne op onze website; de bagel met tomaat, avocado, ei en pesto. 

 

Kijk voor meer leuke recepten op het Instagramaccount van Lisanne’s Leven. 

 

 

Bezoek Lisanne’s leven instagram hier

 

 

 

Ingrediënten voor een bagel 

 

 

 

Bereidingswijze

Bereid de bagel volgens het recept, of bak de bagel af volgens de verpakking. Snijd de bagel open en smeer de boven- en onderkant van de bagel in met truffelmayonaise. Beleg de onderkant met rucola, rosbief, Parmezaanse kaas en pijnboompitten. Breng de belegde kant van de bagel vervolgens op smaak met peper en zout leg de bovenkant van de bagel erop. Je lunch is nu al klaar dus genieten ervan!

Vegan bagel met frisse kikkererwten salade

Ben je op zoek naar een lekkere, creatieve en verfrissende lunch? Nannique van It’s About Health ging vol energie en enthousiasme aan de slag met een nieuw én vernieuwend bagel recept met de afbakbagels die te koop zijn bij de Jumbo.

Het werd een bagel met een vegan kikkererwten salade, gemaakt met augurk, rode ui en een yoghurt sausje. De ui en augurken geven de salade een fris-zure toon, wat perfect past bij de yoghurt-mayonaise dressing die zorgen voor de romigheid in de vegan bagel.

Nannique: “Afgelopen week ontving ik een berichtje van Bagels & Beans met de vraag of ik hun bagels wilde ontvangen en een lekker recept wilde ontwikkelen. Je kunt je vast voorstellen dat dat geen lastige vraag was, het antwoord was direct ‘ja!’. maar, nu zelf aan de slag moest, wilde ik uiteraard wel iets anders maken. Ik wilde een origineel recept ontwikkelen. Lees: geen zalm-roomkaas, hummus-gegrilde groenten of kip-pesto. Nee, het moest iets nieuws worden, iets verrassends. Ik besloot uiteindelijk aan de slag te gaan met kikkererwten. Een heerlijke, vegan en frisse kikkererwten salade was het resultaat. Mijn moeder en ik zeiden het direct: ‘dit is een blijvertje!’. Mijn vader, die regelmatig de kikkererwten uit gerechten pikt en aan mij geeft, moest even de kat uit de boom kijken, maar besloot daarna toch ook maar zijn eigen boterhammen ermee te beleggen. Ja, deze salade zou hier vaker op tafel komen!”

 

Kijk voor meer leuke recepten op het Instagramaccount of de website van It’s About Health. 

Bezoek It’s About Health’s Instagram hier

Ingrediënten voor vier bagels 

  • 4 volkoren bagels van Bagels & Beans
  • 250 gram kikkererwten (uit blik)
  • 3 augurken
  • 0,5 rode ui
  • 1,5 el plantaardige yoghurt
  • 1 el plantaardige mayonaise
  • 5 gram verse peterselie
  • 0,5 komkommer
  • Zout en peper

 

Bereidingswijze

Bereid de bagel volgens het recept, of bak de bagel af volgens de verpakking. Spoel de kikkererwten af in een vergiet en laat het goed uitlekken. Snijd de augurken in kleine blokjes, snipper de ui en hak de peterselie fijn. Prak de kikkererwten met een vork grof in een schaal. Voeg de augurk, rode ui, yoghurt, mayonaise en peterselie toe en roer dit goed door elkaar. Proef de salade of hij goed op smaak is en voeg eventueel peper en zout naar smaak toe. Houd je van extra romig? Dan kun je wat extra mayonaise of yoghurt toevoegen. Zet de salade even in de koelkast, zodat de smaken een beetje in kunnen trekken.

Schaaf de komkommer in plakjes. Dit kan met een mesje, maar als je een kaasschaaf gebruikt zorg je ervoor dat alle plakjes precies even dik zijn (TIP!). Snijd de bagels open. Verdeel een handje veldsla over de bagels, gevolgd met wat plakjes komkommer en als laatst de frisse kikkererwtensalade. Leg de bovenkant van de bagels bovenop en serveer je lunch met een grote glimlach!